CCN-51:可可是耀眼的光芒還是危險的單一作物?
CCN-51可可品種具有抗真菌疾病的能力，在拉丁美洲的產量是國民等風味優良品種的四倍。
一個2014篇文章《華爾街日報》的一篇題為《酸豆增加可可供應》的文章稱，CCN-51的名字讓人聯想到星球大戰中的機器人，有可能填補預期的可可短缺。
但一些供應鏈參與者表示，CCN-51有可能在一些國家成為一種單一作物，並聲稱它正在降低拉丁美洲的可可質量，因為農民忽視了優質可可。
Valrhona:“厄瓜多爾的災難”
Coleccion Castro Naranjal (CCN-51)是由Homer Castro於20世紀60年代在厄瓜多爾創建的，但直到El Niño反響在1997/98年摧毀了該國的優良風味的Nacional作物，才在該國廣泛種植。
Valrhona的味覺大師Pierre Costet告訴ConfectioneryNews“我認為這對厄瓜多爾來說是一場災難。
“10年前，厄瓜多爾每年的產量隻有8萬噸。今年他們每年將生產大約24萬公噸，主要是這種雜交品種，它會給你非常非常糟糕的可可和非常糟糕的巧克力。”
一些業內人士表示，CCN-51可可可以與各種口味的好巧克力混合在一起，製成全麵的巧克力。
注重質量的國家
Valrhona的Pierre Costet說，一些國家正確地決定增加可可的價值，並關注質量。他強調了多米尼加共和國他表示，該公司已減少對美國出口的依賴，為其優質可可在歐洲建立了市場。根據多米尼加共和國政府製定的預防疾病的規定，CCN-51或任何進口可可品種都不允許帶入多米尼加共和國。
放棄Arriba
但Costet表示:“問題是(CCN-51)鼓勵農民放棄國家(Arriba)品種。”
根據美國農業部2015年的一份報告，優良風味品種Arriba Superior Época (ASE)占可可產量的37%，但現在緊隨其後的是CCN-51，占36%報告。
“不幸的是，許多小生產商放棄了國家品種，轉而種植CCN-51。”Costet說。“……現在，購買厄瓜多爾可可的溢價與科特迪瓦一樣高。”
他繼續說:“10年前，你在倫敦市場上每公噸要花500多英鎊(652美元)，才能買到我們所謂的厄瓜多爾Arriba可可。現在，如果你想買Arriba的可可，每公噸要比倫敦的價格高出150英鎊(196美元)。溢價下降得如此之快，是因為質量已經不存在了。”
他說，Arriba豆經常與CCN-51混合，這使得巧克力製造商很難保證質量穩定。
減少質量
但是，小農能否通過CCN-51生產更高的產量來彌補國家咖啡豆的溢價損失呢?
“我不這麼認為。事實上，收入的增加是為了國家。”Costet說。“厄瓜多爾可可豆的價格在10年內下降了約30%，但厄瓜多爾出口的可可豆總量是10年前的3倍……正確的問題是要知道它是否為小生產者帶來了利潤，但事實並非如此。”
他說，厄瓜多爾將在未來三到五年內受益於CCN-51，但他表示，這將破壞該國以高質量可可著稱的產品。
“明天他們將與Côte科特迪瓦和加納作戰，他們將輸掉這場戰爭，因為他們無法與Côte科特迪瓦或加納競爭。”
世界可可基金會(WCF)表示，它目前對CCN-51沒有正式立場CocoaAction可可可持續發展平台隻在Côte科特迪瓦和加納活躍，CCN-51不在這兩個國家種植。億滋國際拒絕置評。
商業種植園的CCN-51
Hardman農業的“毀滅的巧克力”報告稱CCN-51“世界上最著名的可可品種”。
該公司預計，未來的可可需求將由拉丁美洲的一個專業部門來滿足，主要是培育CCN-51
它采訪了一些可可經理，他們說CCN-51有可能實現每公頃3公噸的產量，遠高於2013年每公頃0.5公噸的全球平均產量。
報告說，拉丁美洲的新種植園現在通常種植30% - 40%的優質可可和60-70%的大宗可可豆品種(通常是CCN - 51)。
火星最近收購了占地485公頃的厄瓜多爾可可農場Hacienda La Chola，主要種植CCN-51，以及一些風味優良的品種。
Technoserve表示，這是有益的，但會成為單一作物
非營利組織“科技服務”說CCN-51可能對小農有利，但警告說，它在一些國家已成為一種單一作物，對農民構成了風險。
該組織表示，農民應該同時種植CCN-51和優質香精，以抵禦病蟲害或價格波動。
Technoserve秘魯地區總監維克多·加諾紮告訴記者，種植優質可可的農民需要一條通往市場的路線
“作為一個小農民，我不應該生產這些高口味的可可，第一，我沒有很好地發酵它們，第二，我在秘魯的山上。我如何進入市場?成本和後勤都要了我的命。
“如果我們要讓小農場種植優質可可，就必須有一個聯合計劃。”他說。
嘉吉:CCN-51需要更多的研究
嘉吉公司可持續可可主管塔可·泰海登(Taco Terheijden)告訴該網站，目前對雜交和新的種植材料的研究不足。
當被問及CCN-51對小農的好處是否得到證實時，他說:“如果存在這種情況，我認為這隻是個別情況，可能隻適用於特定的地區、國家或地區，但我並沒有得出結論，即遊戲產業是否能夠從中受益。如果它存在，那麼就應該讓它更容易獲得，這樣我們就可以從中受益。”
他表示，嘉吉沒有大量采購CCN-51，並補充說，可可的質量(而非數量)是最近在多米尼加共和國舉行的世界可可大會的焦點。
嘉吉懷疑拉丁美洲的可可轉移
但嘉吉未來的采購戰略是專注於高質量的優質可可，還是注重高產品種的數量?
“假設我們的大部分來源和使用將不得不來自Côte科特迪瓦或西非，我確實認為它不能太多來自新物種，而是很大程度上來自現有雜交品種或幼苗的改進和恢複力。
“如果我們能夠通過理解更好的技術或創新來獲得更大的彈性，並將其應用到我們的供應鏈中，這就是嘉吉的未來所在。”他說。
他說，全球可可產量的平衡可能會輕微改變，但肯定會發生“社會劇”如果拉丁美洲開始與非洲競爭，成為主要的可可產區。
“我們預計西非在很長一段時間內都將是可可的主導力量。”他說。
科學研究
一個2013年10月的論文佛羅裏達國際大學的克裏斯蒂安·梅洛和蓋爾·霍蘭德說，CCN-51可以在陽光充足的情況下生長，產量幾乎是厄瓜多爾的Nacional的四倍。他們說，雖然CCN-51缺乏國民航空的味道，但它的要價與國民航空大致相同。
梅洛和霍蘭德說，農民在2009年從國家咖啡豆轉向CCN-51是有經濟意義的，因為國家咖啡豆的溢價(每公噸405美元，比CCN-51高出20%)並不能彌補較低的產量，後者平均低211%。他們報告說，一些農民已經轉向CCN-51，因為它更容易種植，而且與國家咖啡豆的價格相同，但這並不能提供足夠的生活收入，因為市場不準備為其質量買單。
但研究人員表示，CCN-51侵蝕了厄瓜多爾的可可質量，導致國際可可組織(International cocoa Organization)在1994年將厄瓜多爾的優質可可粉出口地位從100%降至75%，目前仍維持在這一水平。
