“忽略”商品:糖果麵臨艱難的選擇對糖可持續性
非營利組織說糖用戶有一個重要的決定:是否源甜菜糖在發達國家或支持小農甘蔗生產者在新興經濟體。
ConfectioneryNews, Bonsucro首席執行官西蒙•亞瑟說,食品和飲料製造商可以很容易地交換甘蔗甜菜的白糖需要獲得一個優惠的價格而不影響質量。
這種轉變可能會變得更容易在歐洲與廢除歐盟甜菜糖產量配額,明年(見框)但開啟警告說,不要這樣“恐怖主義風險,不利的策略”。
他說這個行業的主要參與者的需求是如此之大,使一些公司不能甜菜來源完全來自歐洲,所以需要歐盟和美國以外的蔗糖,應該可持續來源。
發展中國家的工廠
非政府組織建立了一個全球甘蔗平台與費列羅等成員,火星,雀巢和Mondelēz,旨在幫助公司糖來自發展中國家的可持續的來源。
但是Bonsucro說糖果行業才剛剛開始從事糖可持續性,許多企業進一步在清理可可供應鏈。
開創估計,大約80%的使用在糖果是蔗糖,但補充說,歐洲製造商可能來源國內種植大量的甜菜。
他說70%的甘蔗是消耗在原產國。
“甘蔗的挑戰全球公司與其說是什麼到他們的工廠在歐洲和在世界其他地方發生了什麼,”他說。
糖生產的社會和環境挑戰
經濟約束
甘蔗的主要收入來源是許多發展中國家的小農,根據Bonsucro。“太多的種植者遭受低收益率和高投入成本,這使得他們收入不足和貧困無法退出循環,”供應鏈顧問說Solidaridad。
社會問題
兒童和強迫勞動並不少見糖培養在偏遠農村地區的生產商可以在絕對貧困。農業部門雇傭了估計有9800萬名兒童,根據國際勞工組織(ILO)等行業的甘蔗、可可、茶和咖啡。但其數量不分類的商品。糖和可可一樣,很多的新一代農民退出農場和向城市移動,離開舊的生產商。Solidaridad估計危險的甘蔗切割器的工作條件在中美洲稱20000人的生命通過非傳統的慢性腎髒疾病引起(CKDnT)。
環境問題
糖培養耗水企業和灌溉係統差分布也是效率低下,根據Solidaridad。這可能是有問題的地區受到水資源短缺的影響,和甘蔗可能會進一步破壞環境通過農藥和土地使用不當。
大約有1500萬糖甘蔗刀和6000萬小規模種植者在全球範圍內,根據Solidaridad。巴西是世界上最大的食糖生產國,但作物種植在斯威士蘭等許多發展中國家,泰國、印度、菲律賓和危地馬拉。
最大的商品沒有人關心
招待員說糖可持續性低於雷達在糖果一樣非政府組織沒有采取強有力的姿態與其它大宗商品一樣,而是選擇把重點放在糖健康辯論。
“我不認為糖果行業抓住這點,”亞瑟說。“這是最大的農產品,沒有人關心。它忽略了,這是我們正在努力糾正。”
歐盟糖配額:“令人不安的趨勢”
歐盟甜菜生產配額將在2017年被廢除。Bonsucro首席exective西蒙開創表示,此舉可能引發“令人不安的趨勢”即製造商拒絕從巴西糖或西非讚成歐盟甜菜生產。他說,發展中國家的小農糖農民將努力與歐洲糖生產商可以很容易地擴大。英國政府估計歐盟甜菜產量到2020年將增長6%。”的國家將受到影響最多的是最脆弱的,“亞瑟說。歐洲糖用戶(CIUS),一個協會成員包括火星,Mondelēz,費列羅和雀巢遊說糖配額因為它認為係統是損害了中小企業的競爭力。公平貿易國際表示,歐盟貿易規則將使200000人陷入貧困。
但是他說費列羅等一些球員已經開始取得進展,並希望其他人會跟隨。
費列羅已經致力於采購所有的精製蔗糖2020年可持續來源。在2014年,它的25%的從甜菜糖從甘蔗和75%。公司Bonsucro-certified蔗糖來自巴西和澳大利亞的歐盟和加拿大工廠和被授予2014年Bonsucro領導獎的承諾。
糖糖:可追溯性問題
糖果和甜零食生產商是最大的甘蔗在一些市場,如印度,雖然大品牌像火星,Mondelēz和雀巢所有主要買家,亞瑟說。188bet登录网址
Bonsurco首席說,大多數用戶不知道糖用於公司產品的來源。缺乏可追溯性意味著至少糖是觀察到的所有農產品的非政府組織,他說。
糖果行業推動可可可持續性,他說,替代有限的巧克力和別無選擇,隻能從熱帶帶源在發展中國家。
“我們最大的挑戰之一與蔗糖的輕鬆替換說:“亞瑟。“絕大多數,這是一個低成本的交易商品,人們不知道它是從哪裏來的。
“我認為這將是一個長時間的糖有相同級別的競選。”
他補充說,盡管Bonsucro的重點都是甘蔗,甜菜種植一些在中國,東歐,智利和北非,麵臨自己的可持續性的挑戰。
這個行業可以做什麼呢?
招待員說公平貿易認證將允許小公司在糖可持續發展發揮自己的作用,但敦促大公司走得更遠。
的一個主要認證、國際公平貿易、保證農民每公噸60美元的溢價上的糖的市場價格出售公平貿易條款。Bonsucro可持續糖工廠也有自己的認證,幫助其成員獲得認證。
但是Bonscuro推動大糖果與供應商獲得完整的可追溯性和支持最需要幫助的地區種植。
它承認它將不是一個“保駕護航”,因為很多大公司有多個供應商。
“認證是一個有用的工具,”說亞瑟,”,但僅此而已”。他警告說,商業種植者通常可以輕易獲得認證,雖然貧困的小農鬥爭。
根據亞瑟,費列羅和聯合利華的方法為糖果行業提供一個模型。Bonsucro還將舉辦可持續的甘蔗論壇2016年12月1 - 2日,在倫敦,建議公司如何建立可持續的供應鏈。論壇功能火星巧克力的高級采購經理大衛Pendlington。
聯合利華和可持續的糖
聯合利華已經設定了一個目標,要所有的可可和來源糖持續到2020年。其主要糖供應商CristalCo和Tereos公司糖來自法國、巴西和印度。糖占Univelver農業原材料的6%。它一直在與Bonsucro在美洲和亞洲供應鏈改善糖。它的目標是獲得所有的糖在2016年從巴西Bonsucro認證。該公司曾與CSC糖幫助其供應商來自密蘇裏州的液體糖工廠遷至卡溫頓,田納西州,一個距離聯合利華的Convington冰淇淋工廠。這導致減少150萬磅的二氧化碳排放量將英裏,允許兩家公司,以減少自身對環境的影響。聯合利華的原料甘蔗也融化而非精製獲得糖漿。這與大多數的食品和飲料公司,源純白色精製糖隻有蔗糖分子,這一過程是能源和水密集型和使用的化學物質。
[Bonsucro在41個國家擁有超過450名成員,代表了全球24%的土地在甘蔗。其成員包括Cloetta、火星、凱洛格、通用磨坊和奧蘭。)
