木糖醇抗蛀牙的爭論結束了，杜邦說

去年，人們對天然甜味劑的抗齲齒效果產生了懷疑Cochraine審查聲稱證據不足。該綜述包括了5900多名使用木糖醇含片、糖果、牙膏、糖漿和濕巾的受試者的數據。

然而,使用一個在體外使用人工唾液的牙科模擬器，杜邦公司相信它已經有了證明木糖醇能防止蛀牙，因為它能降低革蘭氏陽性細菌的數量變形鏈球菌(變異鏈球菌)-這是蛀牙的已知原因。

這一研究結果為研究增加了更多的分量EFSA-backed論點它說，嚼木糖醇口香糖可以預防蛀牙。

“這項體外研究是首次使用我們的內部牙科模擬器測試木糖醇對變形鏈球菌的影響。”芬蘭坎特維克杜邦營養與健康公司的科學家克裏斯塔·薩利說。

“令人鼓舞的是，研究結果與臨床結果密切相關。”她補充道。“這將幫助我們理解木糖醇發揮作用的機製。”

已經支持木糖醇抗齲齒聲明的其他健康組織包括英國國家衛生服務體係(NHS)，它認為木糖醇有幫助中和牙菌斑的酸性．

杜邦公司研究

這項研究觀察了木糖醇和蔗糖對三種菌株的影響變異鏈球菌還有一種鏈球菌sobrinus在牙科模擬器裏。

該模擬器通過人工唾液連續流動係統模擬口腔環境，保持恒定的溫度和混合。它有一個羥基磷灰石表麵——牙齒和骨頭中的鈣磷灰石——木糖醇和糖的作用被觀察到了。

研究小組發現，與未經處理的唾液相比，木糖醇減少了模擬器中的大多數細菌，除了變異鏈球菌117年分離。

正如預期的那樣，蔗糖單獨增加了細菌在羥基磷灰石上的定植。

然而，當在模擬器中加入2 - 5%濃度的木糖醇時，觀察到有害細菌的減少，即使有糖存在。

“結果表明，木糖醇影響某些變形鏈球菌粘附羥基磷灰石的能力。”團隊寫道口腔生物學檔案。

“臨床研究還表明，食用木糖醇可以降低齲齒發病率，減少牙菌斑的數量。這項研究有助於理解這些臨床觀察背後的機製。”

另一個最近的研究將木糖醇的抗齲齒性能與同為天然甜味劑的甜葉菊進行比較。5%濃度的木糖醇比5%甜葉菊斑塊明顯減少，但0.5%濃度的兩者差異不大。

來源:口腔生物學檔案

在線出版:2016年10月，第70卷，第39-46頁，doi:http://dx.doi.org/10.1016/j.archoralbio.2016.05.020

"蔗糖和木糖醇對牙科模擬器中早期變形鏈球菌生物膜的影響"

作者:Krista Salli等人。