糖果業:吃巧克力“謹慎”讓人心情舒暢,說NCA-backed研究
在《華爾街日報》發表的一項研究食欲——由美國國家糖果協會(NCA) -研究者布萊恩·邁耶et al。發現吃巧克力15克的一部分在正念報道更積極的情緒狀態比吃巧克力沒有技術,或者當吃餅幹。
“總之,看來巧克力消費增加積極情緒,但這種影響是加劇時專注地吃”研究人員寫道。
巧克力的一小部分被用在研究過程中,使希望消費者能使用念力技術適度消費。
正念是什麼?
正念是一種存在的狀態,人們更加關注當下,思想和感情。這一技術已被用於世紀佛教的傳統。英國國民健康服務(NHS)網站說這項技術可以改善精神健康。國家可以引起密切關注情感和身體的感覺。一些研究建議正念可以引起使用電腦仲介在互聯網上操作。
研究設計
葛底斯堡學院二百五十八名學生被分配到吃75卡路裏(15克)的巧克力或五餅幹注意或non-mindful的方式。
參與者自我報告他們的情緒之前和之後使用數值尺度消費食品。
巧克力的選擇是布魯姆的阿巴拉契亞黃金牛奶巧克力光盤,而使用的餅幹是卡爾的普通表水餅幹。
誘導組內正念這個條件,參與者被告知的巧克力或餅幹在他們的手,想想農民糧食生產所需的原料。
然後他們被告知要專注於創建的感覺從食物放到嘴裏。整個過程持續了大約四分鍾。
在控製條件下,參與者被告知吃大約一半的巧克力或餅幹馬上然後等待4分鍾後吃剩下的內容。
這些要求謹慎吃巧克力更增加積極情緒比指定的其他三個州。
研究人員建議吃其他的食物與糖果、薯片或披薩等,也可以提高情緒明顯當專注地吃。
提神的一小部分
這項研究中使用的15克的巧克力三分之一左右的大小一般的棒棒糖。
”然而,這導致了總量增加積極情緒當參與者被要求專注地吃它”研究人員說。
“盡管是推測性的,這樣的結果可能表明,吃巧克力的情緒的積極影響可能發生在一小部分當專注地吃。
“這可能是巧克力的,直接吃150卡路裏不提高情緒任何超過吃75卡路裏的巧克力,“他們繼續說。
用心飲食的較小的部分可能是一個有用的幹預有助於控製肥胖率在美國,建議該研究的作者。
美國消費者吃糖果平均每隔兩到三天,據NCA-backed早些時候的研究。
葛底斯堡大學的研究人員稱,一些早期的研究表明,巧克力中可可積極情緒狀態,但表示,有限的研究作為治療巧克力消費的情緒影響。
一個早期的研究由Barry Callebaut說黑巧克力中的可可粉可以誘導平靜和內容,但研究作者發現有限增強認知能力的證據。
今年早些時候,敏特公司的研究發現情感巧克力的好處是購買決策的主要因素為英國消費者之間的類別。
來源:
食欲- 108 (2017)-
DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2016.09.018
“甜蜜的生活:注意吃巧克力對情緒的影響
作者:布萊恩·邁耶,塞布麗娜·w·諾爾(Oluwatobi j . Molokwu
