佛羅裏達bean-to-bar製造商皮內拉斯巧克力先打開零售商店

家族公司的產品以前隻能在專業零售店,主要在佛羅裏達的咖啡店。

在皮內拉斯巧克力目前的所有者,Addam Vessa,業務開始,他和他的兄弟是為父母的工作公司製造、微批處理和實驗室規模的巧克力設備。

“我們有一個演示廚房的機器,他們製作巧克力在一個正規的基礎上,“Vessa告訴ConfectioneryNews。”到2014年年底,我們決定保證廚房,把巧克力公司為自己的努力”。

Vessa也曾在營銷和媒體部門的小批量巧克力設備公司,叫做可可Cucina,根據他的LinkedIn賬戶。

皮內拉斯巧克力現在提供單品黑巧克力與各種口味,包括62%鹹酸橙,Datil胡椒和薄荷。

吸引顧客到商店

評論為什麼公司決定開一個新的商店,Vessa說,“我們的商業在寬廣的廚房和設備從一個開銷的角度來看是非常合理的。說,我們或多或少一個工業地區人流量不是幾乎不存在。”

“我們試圖吸引顧客從我們的市場和事件提供店內優惠券,我們計劃增加更多的事件到2017年議程。”

“到目前為止,新的零售商店隻是從周四到周六開放,允許我們剩下的星期分配主要是製造和交付,”Vessa補充道。

工作與采購合作夥伴

單品巧克力生產商,皮內拉斯巧克力主要是可可豆來自一個朋友,名叫喬治·施密特,負責一個項目生物圈。該項目洪都拉斯可可出口到美國和歐洲,Vessa說。

然而,皮內拉斯巧克力本身不參與任何的可持續發展項目,他補充說。

“作為一個小廠家,我們試著尋找供應商參與可持續發展的舉措,”Vessa說。“Transmar組,例如,員工完全致力於其起源可持續性在加納工作為了向其客戶提供伍茲認證可可。”

此外,該公司還與巧克力煉金術,並希望在未來帶來更多的采購合作夥伴。

“我認為人們將繼續接受工藝、小批量和單品巧克力。在過去的10到12年,我們已經看到巧克力的出現作為一個“東西”,而啤酒,酒,咖啡和其他專業食品舉行了一會兒的綽號,“Vessa說。“我認為上述類別的粉絲們最終將開始尋找高端專業產品在其他領域,巧克力。”

皮內拉斯巧克力沒有透露它的財務細節,但它預計將超過今年的增長率在2017年。

“在未來一年,我們要更加重視提高零售商店,網上商店添加到我們的網站,促進定製項目特別活動和私人標簽,”Vessa說。