說比利時巧克力是發生髖關節和Barry Callebaut進入3 d打印

這兩家公司已經開發出一個原型演示比利時國王菲利普和王後馬蒂爾德在高科技校園埃因霍溫,在為期三天的國事訪問荷蘭最近。

顛覆性技術

帕斯卡爾Meulemeester,副總裁,全球美食,Barry Callebaut,告訴ConfectioneryNews,該公司與byFlow一年半前,進入聯合協議,開始對3 d打印技術的研究項目。

”3 d打印技術被認為是最有前途的和突破性的製造技術之一。這是一個顛覆性技術,將改變設計,製造和零售已經完成,並會有持久的全球影響許多不同的細分市場。我們堅信它在糖果也會這樣做,”她說。

”看3 d食物印景觀我們確定了這一領域的權威,即byFlow。由於他們的知識、熱情和靈活性作為一個創業公司,我們認為找到了完美的合作”。

Meulemeester補充說,作為協議的一部分,byFlow將負責3 d巧克力打印機而Callebaut將專注於巧克力的發展。

”byFlow將專用的突破性的新技術,可以應用於巧克力最先進的3 d打印機。Callebaut將結合3 d打印技術知識和巧克力技術開發特定的3 d打印巧克力,”她說。

”有一個與之相關聯的成本,特別是在開發的早期階段。但是巧克力可以不一定要昂貴得多。找到理想的混合是其背後的秘密”。

原型3 d巧克力

Barry Callebaut產生大量的巧克力國事訪問期間強調3 d打印機所能做的,但還沒有公布商業銷售,因為它仍在開發的早期階段。

Meulemeester說這種合作是下一步的超過100歲的傳統製作方法,和“一個偉大的擴展所有巧克力專業人員的創造力。

”最好的比利時巧克力是臀部和發生。巧克力的3 d打印機,我們可以把我們在巧克力製作的豐富的遺產和明天的技術。這是一個令人興奮的冒險能夠創造新的經驗與比利時最著名的產品之一:巧克力,”她補充說。

”更多的發生除了巧克力的發展3 d打印機和3 d巧克力本身。這隻是冰山的一角”。