Saffron-infused巧克力來英國和荷蘭

英印Mahbir。祖卡羅爾,30日推出了品牌溢價Mahbir印度藏紅花在英國BBC美食節目冬季11月24日2016年。

英國考文垂業務,在荷蘭和印度設有辦事處,銷售的100%的純紅色的恥辱還是提示藏紅花在禮品盒,還創建了三個直接入口食品充滿香料:比利時牛奶巧克力,蘋果果醬和果醬。

這是網上銷售的食品和高端零售商尋求上市。

從美味的甜

“對於許多歐洲消費者,在牛奶巧克力藏紅花的概念是新的,因為他們自然會將它與肉菜飯或意大利調味飯,”。祖卡羅爾,離開市場地位在國際風味和香味開始自己的業務,對ConfectioneryNews說。

“在東部很多菜,藏紅花主要用於產品或甜的菜而歐洲消費者主要使用它在好吃的菜,“他說。

Mahbir出售100 g和35 g saffron-infused巧克力果仁糖。”此刻它完全是我自己的品牌,但是如果一個大型酒店公司說我們想做我們的標誌,然後我很高興這樣做,“年輕的企業家。祖卡羅爾說。

公司設置一個建議零售價5.05€100克酒吧的荷蘭和英國£4.55(5.52美元)。

高端零售和航空公司

溢價。祖卡羅爾說上市英國零售商如維特羅斯和塞爾福裏奇百貨公司將理想的品牌,以及連鎖商店在高檔酒店,如雷迪森和萬豪。

Mahbir已經與航空公司進行談判,比如酋長國和伊蒂哈德。

“我一直試圖捷達航空(孟買航空公司),因為我認為這將是正確的適合,”添加。祖卡羅爾。

製定與藏紅花

公司直接從合作在克什米爾藏紅花。

巧克力,藏紅花是幹和添加完整的鏈。“藏紅花接地時被氧化。像所有香料,他們不應該暴露於任何光,因為他們很快惡化,”。祖卡羅爾說。

他繼續說:“我不想有你這樣痛苦的藏紅花的海鹽。我們需要在哪個階段實驗的巧克力生產過程藏紅花應該添加圓角的口味。”

該公司最初計劃saffron-infused荷蘭幹酪和意大利麵食,但這些概念被拋棄了部分原因是配方問題。

“例如,奶酪,我們與自然老化試驗和發酵過程,藏紅花聚集在一個奶酪的一部分自動和你沒有任何控製。這是奶酪沒有工作的原因之一,”。祖卡羅爾說。

公司老板去年去了ISM, Barry Callebaut提供巧克力品牌,但Barry Callebaut的數量還不夠,所以合同。祖卡羅爾選擇了巧克力生產商在安特衛普,比利時,供應大型超市。

番紅花的花瓣和純紅色σ

該公司使用的是番紅花的花瓣巧克力,稱這些。祖卡羅爾是一個行業第一。

花瓣通常扔掉當藏紅花提取,但Thurkal認為花瓣可以增加視覺吸引力特殊幹玫瑰花瓣中發現一些印度糖果。

“去年,我們把花瓣在同一烤箱藏紅花是幹的,它不工作,它開始發黴,因為有太多水分的花瓣。與大學的克什米爾,我們使用一個脫水的過程”,。祖卡羅爾說。

企業家表示,該公司的藏紅花是純紅色的恥辱藏紅花。《紅恥辱小費是推崇的部分,“他說。

“通常,藏紅花-當在主流超市銷售鏈的一半是紅色(紅色汙點),另一半是要想分得清(風格)。

“盡管風格可食用,它沒有任何味道,很多製造商將其添加在提高整個產品的淨重,”。祖卡羅爾仍在繼續。

荷蘭推出

Mahbir溢價印度藏紅花有注冊地址在英國,荷蘭和印度。。祖卡羅爾是公司唯一的全職雇員但他來自朋友和家人的支持。

Mahbir將在本周末推出高端印度在Hotelnacht藏紅花在阿姆斯特丹萬豪酒店,一個事件,當地居民可以留在城市頂級酒店降價。

“既然我花了過去幾年在阿姆斯特丹處理敵我識別時,荷蘭給我一個足跡進入歐洲市場,”。祖卡羅爾說。

“藏紅花國王”

問及他野心的公司在未來五年內,Thurkral說:“真的要考慮藏紅花國王!我想被認為是第一個來自印度的優質食品,引領進入歐洲市場和擴大到中東和北美。”

他還希望擴大公司的巧克力與螺母夾雜物範圍,還來自克什米爾。