幻想巧克力糖果所有者創建益生菌啟動藍色星球

公司最近做了軟啟動,將在即將到來的冬季美食秀正式公布本月晚些時候在舊金山約10000個樣本,芬克說。

Barry Callebaut介紹了益生菌的巧克力大約10年前,但大規模生產至今仍相對較少。

2.5億活孢子/巧克力廣場

芬克表示,他已經花了數年時間開發一種配方,平衡為他新的巧克力味道和健康產品。他最終發現了一個高可可黑巧克力不苦,可以很好的處理成分如堅果、水果、芡歐鼠尾草和益生菌。

“克利夫蘭診所健康計劃是暗示我們的巧克力作為一種健康的零食,我最終對他們伸出,與產品結合了黑巧克力,12日”芬克說。“他們把我介紹給Ganeden生物技術使益生菌”。

藍色星球巧克力啟動時,它將從6個口味,包括可可筆尖、咖啡、肉桂芡歐鼠尾草和藍莓賈。的四個品種列入例子與益生菌0.33盎司咬大小廣場,和每個人都包含大約2.5億個孢子。

其他兩個石榴和猴麵包樹,桃子芒果猴麵包樹,這兩個是用100%真正的水果咬覆蓋72%黑巧克力。巧克力是由嘉吉,猴麵包樹來自猴麵包樹的食物。

包裝食品的益生菌的使用日益普及

負責營養理事會主席CRN()和異丙醇(國際益生菌協會)工作組,開發他們最新的益生菌指南,大衛·凱勒告訴ConfectioneryNews Ganeden-backed調查顯示有高利息益生菌在糖果和零食類,和感興趣的繼續成倍增長。

他引用數據解決方案公司SSI 2015年進行的一項調查顯示,50%的消費者健康為糖果含有益生菌的產品支付10%或更多。

BakeryandSnacks這個網站發表的妹妹,還發現在世博會期間東去年在巴爾的摩,馬裏蘭州,一些零食公司已開始利用益生菌在看到越來越多的消費者利益,如盧克的有機和農舍的文化。

農舍的首席執行官文化、約翰·塔克之前告訴BakeryandSnacks小吃是一種更簡單的方法將藥片相比益生菌進入人們的日常生活。

CRN和異丙醇已經宣布自願準則這個地址標簽、穩定性測試、和存儲建議probiotic-containing功能食品,根據版本。

包括的一些指導方針“標簽應該確認屬,物種,並為每一個微生物菌株的產品”。

“以前,添加益生菌是一種挑戰,由於大多數菌株生存製造工藝不夠穩定,保質期和胃交通,使它幾乎不可能製定成糖果或零食,“凱勒補充道。

“然而,獨特的孢子形成的產品,如Ganeden BC30(藍色星球巧克力使用),允許甜零食產品製造商將益生菌進入幾乎任何產品在這些類別製定一些挑戰。”

凱勒說probiotic-fortified產品的數量將繼續增加在一個數組的類別,“還沒有結束或放緩跡象”。

凱勒也被作為科學運營的副總裁Ganeden自2005年以來,根據他的LinkedIn檔案。

應用益生菌的指導方針,藍色星球

同時還管理幻想糖果,芬克也是忙碌經紀人呼籲分布以及準備展會促進藍色星球。

他說他會研究新的益生菌標簽指南CRN和音標,並考慮標簽應用到將來他的巧克力產品。

“明年的策略是盡可能讓這個品牌。當然,我們的產品在適當的零售和網絡領域與其他代加工廠工作時為未來的擴張計劃,”他說。