製造商專注於“少即是多”,以應對自然的、無糖的趨勢

糖果和小吃行業的國際供應商公平與ISM舉行,有1500多名參展商吸引35000來自世界各地的買家。

無穀蛋白

今年,製造商正專注於“少即是多”,以應對消費者對天然成分,sugar-reduced糖果和零食,乳糖和無穀蛋白替代品。

適應不同的產品要求參展商將展示係統,允許更快的隨時間變化較短的產品生命周期,主要和次要的靈活性包裝和集成工具的增值功能。

在ProSweets Dohler將專注於烘焙食品低糖水果準備和脫硫組件作為糖的替代品脆餅幹的多感官體驗的健康價值。

Dohler Mirko的施尼茨勒全球銷售主管,說像在所有食品和飲料行業,減少糖,或減少精製糖,糖果是最重要的一個問題和烘焙食品行業。

進行的一項調查顯示Dohler感覺和消費者科學,超過三分之二的消費者認為聲明減少糖的重要。

”作為生產者與自己的天然原材料,加工設施Dohler提供了一個廣泛的天然成分組合,包括天然風味,自然顏色,健康和營養成分,穀物原料,奶製品和無乳糖成分,特殊成分,幹燥原料,水果和蔬菜原料和配料係統對於所有產品應用程序,這將會在ProSweets,”他說。

施尼茨勒說的消費者和父母更重視自然,即使純放縱產品,他們希望盡可能自然的成分,隻有經曆了一些處理步驟。

Raspberry-mascarpone填充

Dohler將展示其巧克力與生薑或草莓仰臥起坐,果仁糖raspberry-mascarpone填充或整體,冷凍藍莓、水果牙齦和cola-flavored餅幹等等。

舒爾靈活相信消費者是產品包裝所吸引的方式承諾可持續性或表明回歸傳統的材料。

在這方麵,公司將專注於超級薄的材料——它宣稱其超薄的節省高達30%的包裝材料;蠟紙和分層。

的稀薄範圍排除,包括金屬之間的電影3µm和19µm抵禦折疊或轉動,包裝巧克力平板電腦,個人巧克力或空心巧克力人物。
蠟紙範圍可用於粘糖果,基於技術,利用自然、未經處理的蠟塗層紙,比石蠟基生物可降解材料。底蠟可以與聚合物和改性添加劑來提高紙張的光澤的表麵和優化其密封性能。

瓦克將其CANDY2GUM技術貿易展,它聲稱可以生產糖果和一個全新的口感,展示3 d印刷過程中使用口香糖可定製的形狀。

技術改變了糖果的紋理和開辟了新的機會為口香糖口味和配料包括果汁、咖啡、牛奶、焦糖、巧克力、椰子和植物提取物。