健康與健康巧克力超過常規類別:歐睿
健康的巧克力糖果的類別,包括強化功能、有機、減少脂肪和糖,將增長近兩倍的速度在零售消費數量和金額作為普通巧克力糖果,到2021年,根據市場研究公司。
歐睿信息谘詢的數據顯示,從2016年到2021年,全球零售銷售量衛生和健康巧克力會長年複合增長率(CAGR) + 2.6%, + 1.3% CAGR相比同期普通巧克力糖果。
零售總額增長全球衛生和健康巧克力糖果如果同期預計為增長3.5%,與2.3%的普通巧克力糖果。
衛生和健康巧克力增長與包裝食品產生了共鳴
押韻的崛起的數據整體健康和健康包裝食品類別。2017年初,健康和福利包裝食品已超越其常規,直到2021年,預計這一趨勢會繼續。
“有機增長,從2016年食品銷售蓬勃發展隨著消費者比以往任何時候都更仔細地閱讀標簽,尋求天然成分和尋找食物,代表了“無罪”,“健康與保健主管歐睿,Ewa哈德遜說。
“有機也在同步與自然和清潔標簽的趨勢,所以不太可能會失寵與消費者在可預見的未來,“她補充道。
歐睿預計脫離和有機食品和飲料將繼續為全球衛生與健康產業,這是在2021年觸及8330億美元的紀錄高位。
與營養強化黑巧克力
多個研究表明從polyphenol-rich黑巧克力有益健康,包括認知改善和心髒健康。
一些巧克力公司已經開始強化產品。
今年早些時候,巧克力啟動藍色星球開始大規模生產益生菌巧克力廣場為了跟上腸道健康趨勢,和西奧巧克力介紹了奎奴亞藜可可黃烷醇集群2016年對心髒有健康意識的消費者。
巧克力和真正的水果
然而,韋爾奇的全球原料集團副總裁韋恩Lutomski,認為有一個健康的空間放縱fruit-added巧克力可能最好的提供。
加入韋爾奇的球隊,在此之前,Lutomski國際客戶開發主管副總裁偷窺的製造商,隻是出生,根據他的LinkedIn賬戶。
“健康放縱零食讓消費者品嚐產品他們尋求,還自我感覺良好消費它,”他告訴ConfectioneryNews。
“巧克力可以滿足這種需求。然而,有一個機會來增加健康和健康檔案對巧克力,“Lutomski補充道。
韋爾奇的支持今年1月在美國的一份調查發現,80%的千禧零食愛好者正在尋找一個更好的味道,而52%的人關注健康和營養。
研究還發現66%的千禧一代消費者更傾向於購買零食含有水果如果是由真正的水果。消費者也傾向於購買水果時知道原點。
這家總部位於馬薩諸塞州的公司目前提供了一個100%水果咬康科德葡萄製成,叫FruitWorx,通過其成分的手臂。它說成分可以在巧克力包襯下提供雙倍的多酚。
