好時看起來升級巧克力糖果實驗室參觀雅樂的新的創新中心
最初發表在這些內容項www.bakeryandsnacks.com,一個威廉·裏德在線出版。
雅樂了愛迪生的創新中心,新澤西,在它強調的一些最新的產品製造技術合作夥伴,包括好時,Mondelēz和Barry Callebaut。
公司總部設在瑞典,主要生產特種蔬菜油脂。
總統的美國分部,特裏•托馬斯表示,新的創新中心提出了大約三年半前。
設施,這是公司的美國總部的延伸,將與客戶共同開發巧克力、化合物、烘焙食品和其他食物,他說。
雅樂的業務在去年發布了強勁的增長,它預計“看漲”前景與新的創新中心在中國開放,以及在美國的肯塔基州和加州在2017年之後。
以下食物和監管的趨勢
“很多脂肪和油世界的一切都在變化,”托馬斯說。
“我們有一些規定刪除部分氫化油,所以我們的團隊熟悉巧克力和麵包店應用程序與客戶合作開發解決方案…幫助他們減少反式脂肪由FDA要求明年中期。”
此外,正在取代雅樂乳製品脂肪植物油脂為了降低飽和脂肪含量烤產品,據該公司。
“[糖果和麵包店團隊的努力)非常符合健康和營養食品行業趨勢,我們看到,“托馬斯說。
升級好時瓶表
好高管之間的觀眾感興趣的巧克力罐表展示了雅樂的巧克力糖果實驗室疏散巧克力成型過程中氣泡。
好時巧克力研究部主任,琳達Wright告訴ConfectioneryNews設施之旅期間,“(雅樂)實際上有一個瓶表,從水平和垂直位置能夠動搖。所以這是我們必須考慮在我們的實驗室。”
她提到,好時巧克力實驗室目前隻有一個瓶表在水平方向上的運營,並希望通過進一步發展與雅樂的夥伴關係將有助於該公司進入加速發展的機會,為消費者和開發更好的巧克力產品。
“我們能夠參觀糖果實驗室和麵包店實驗室…他們在做什麼在這些實驗室以大型巧克力生產單位為例,和擴展下去,”賴特說。
賴特希望好時將繼續使用,因為它是一個關鍵的雅樂糖果脂肪的巧克力公司的供應商。
