企業讓每一個€€14 1花在減少食物浪費:研究

沒關係饑餓或環境,消除食物浪費巨大的金融意義,根據一項新的研究使“商業案例”食品供應效率。

許多計劃和組織致力於減少食物浪費已經出現在最近幾年,一些顯示成功率高。

為了鼓勵企業,私營企業或地方政府,投資於可持續發展的實踐,研究試圖量化潛在的儲蓄增加食物鏈可以帶來效率。

這項研究是由“冠軍1.23”聯盟高管從政府、企業、大學和民間社會的農民工會。

聯合命名聯合國可持續發展目標(西班牙)12號在負責任的消費和生產,第三個目標是“人均減半,到2030年全球糧食浪費在零售和消費水平,減少糧食損失在生產和供應鏈,包括收獲後的損失。

董事會的成員,“冠軍”,包括雀巢公司的高管、樂購、凱洛格,歐盟和聯合國。

業務

研究數據來自700多個不同的公司,1200年商業網站在17個不同國家包括中國、越南、美國、英國和澳大利亞。

99%的網站實現食物減少廢物計劃顯示出積極的財務結果(甚至違反以上)和中位數網站看到一百一十四倍回報投資這樣的計劃——1300%的回報。

超過一半的網站分析比這更顯示出最高的€618回報每一個€1花。這些公司一般是那些“最接近叉”——食品服務網點像餐館通常已經需要存儲和分銷設施。

食品生產商和處理器平均兩倍的投資,盡管一些標記318倍的回報。

政府

英國的公共努力消除家庭垃圾這樣的最成功的行動之一運行,實現整體下降20%浪費了五年時間。

許多方法被用來鼓勵家庭變化包括愛討厭浪費食物的廣告活動,改變食物date-labelling和包裝。

活動的成本隻是在€30 m,估計和儲蓄從家庭(基於購買價值避免食物浪費——而不是包裝)是€75億。地方政府也救了€99處理成本,避免了3.4噸的溫室氣體排放,保存在水10億立方米,430000公頃的土地被保存在糧食生產。

這表明平均回報率為每個€€250 1花在運動上。也發現類似的結果檢查努力特別是六倫敦自治市鎮,家庭在哪裏保存每個€€84 1所示。

莉斯•古德溫的高級主管食品世界資源研究所的損失和浪費,說:“我們看到了在英國的成功證明,可以在減少食物浪費取得實質性進展。目前的挑戰是讓每一個國家,主要城市和公司意識到減少食品損耗和浪費是雙贏的。有太多的艱難,世界上棘手的問題——食品損失和浪費不一定是其中之一。”

建議

“冠軍”提供了建議公司基於明顯的利潤正在等待開發的效率。

首先,設定目標,每個公司應該設立明確的目標實現和在什麼時間期間,這些應該基於聯合國的西班牙在2050年削減整體食物浪費的一半。

第二,開始測量和量化你的公司每年浪費和為什麼”隨著金融收益成本率分析表明,測量有很大的積極的回報”這份報告讀起來。

第三,根據記錄的目標采取行動,減少浪費和統計。報告所需的行動細節不同區域在不同的地區:

“在許多發展中地區,大多數食品損失發生的收獲,直到食物到達市場。因此投資更好的基礎設施和技術來提高存儲、加工和運輸將至關重要。在發達地區,以及到處都在快速增長的城市地區,食物浪費的一個重要份額發生接近消費階段的食品供應鏈。因此措施防止剩餘食品的生產,促進食品捐贈,改善包裝,簡化食品日期標簽,和更好的教育消費者將是至關重要的。”

冠軍12.3項目計劃將持續到2050年減半的西班牙食物浪費。