含量低的食品標簽是“誤導”對於消費者來說,我們研究聲稱

營養密度的變化表明,食品或飲料並不一定提供更好的整體營養營養配置文件或更好的配置文件,所製定的要求。

研究人員甚至說,在某些情況下,這些主張可能會誤導消費者的總體營養食品的質量。

“隨著消費者試圖導航越來越多的食品和飲料的選擇,能夠解析這些說法是什麼意思將變得更加重要,”這項研究說明。

“這些發現表明缺乏一致性對這些語句是什麼意思含鉛量聲稱可以用於一般出售不健康食品更健康的選擇。”

很多工作開展到減少肥胖水平已經提高的食物是如何銷售給消費者。

含量低的索賠(如低脂、減少鈉、膽固醇)是一種常見的方法作為食品行業對消費者的健康意識和關注體重增長。

一個很好的例子就是含有低熱量甜味劑,消費者希望在應對健康影響的擔憂與過量的糖的攝入量。

食品和飲料的有效性要求延伸到消費者的反應。2010年實驗研究英國紅綠燈的食品標簽係統演示了一個寬變化的社會經濟地位(SES)消費者的態度和反應。

研究細節

由林賽•史密斯Taillie博士研究員助理教授在北卡羅萊納大學教堂山分校,研究了營養聲稱超過8000萬購買食品和飲料在2008年和2012年之間。

統計分析是用於檢查如果購買的比例較低/沒有內容要求改變隨著時間的推移或不同種族或家庭的社會經濟地位。

結果發現,13%的食品和35%的飲料購買與頻率含量低聲稱索賠的購買量不變。

低脂聲稱是最常見的為食品和飲料(分別為10%和19%),其次是低熱量(3%和9%),低糖(2%和8%)和低鈉(為2%)。

產品含量低要求較低意味著能源、總糖、總脂肪、鈉密度,相比購買沒有說法。

“一個低收入/ no-nutrient聲稱對不同的食物意味著不同的東西,”Taillie博士說。“這可能會導致混亂如果消費者集中在尋找產品與特定的營養聲稱或使用索賠證明購買不健康的食品。”

“事實上,這些結果說明(但不是決定性的),在某些情況下,產品往往是高熱量,鈉,糖或脂肪實際上可能更傾向於低收入/沒有內容。”

標簽在歐洲

營養食品標簽在食品行業是一個有爭論的問題。

隻有去年9月使用顏色標簽的目標一群議員,他敦促歐盟委員會評估英國的“紅綠燈”標簽計劃。

歐洲一直未能達成共識關於營養標簽十多年了。

一個爭論的焦點在於設置一定的營養產品的閾值,使健康聲明。

其他參數源於某些食物是否喜歡高脂肪奶酪或高果糖橙汁可以申請免除這種監管。

去年4月,歐盟議員投票反對他們的介紹,聲稱不可逾越的問題,實現和扭曲效應會對市場。