高端平板電腦推高價值銷售在法國的巧克力市場

法國巧克力市場交易量同比2016年下降了-0.9%到381900公噸(MT),但銷量增長價值€34.8億(37.4億美元),協會上周發布的數據顯示。

高可可含量

書的總裁Patrick Poirrier濃情巧克力,告訴ConfectioneryNews法國市場一直遵循這一趨勢在全球巧克力市場最成熟的質量、高可可含量的產品。

“你可以看到它在歐洲大陸和你看到同樣的趨勢在美國市場,消費者傾向於購買高端產品。”

“平板電腦市場繼續premiumize……有相當的增加這部分的價值,”Poirrier說,他也是巧克力Perpignan-based Cemoi總統。

品牌,如瑞士蓮,Cemoi和私人標簽推動高端趨勢,Poirrier說。

平板電腦的主要類別是法國巧克力市場在2016年占銷量的33%,而countlines為9%。

“如果你比較平板電腦市場[法國]其他歐洲國家和美國,sku的數量(庫存單位)貨架上是巨大的。我們是平板電腦處理器的數量最大的國家在世界上,“Poirrier說。

夾雜物和餡料

書濃情巧克力首席說小說夾雜物在法國在平板電腦市場推動銷售。

例如,包含酸漿屬Cemoi最近推出了平板電腦,一個水果原產於美洲印加漿果。

“滿酒吧也是一個司機的銷售,”說Poirrier,特別是餡料添加一個脆脆的口感。

可可起源和出處

Cemoi總統補充說,出處和透明度是嚴重影響NPD在法國的平板電腦市場。

“消費者想知道他們吃,所以他們問更多關於可可裏麵的內容,和可可來自的國家。”

可可對法國巧克力的大部分市場,43%,來自科特迪瓦和37%來自加納。多米尼加共和國是法國的主要來源細味可可,可可進口總量中占8%。

Poirrier不希望拉美可可起源將為法國巧克力市場份額從西非盡管溢價的轉變。

“在法國,我們有更大的市場份額的黑巧克力。黑巧克力我們需要發酵的可可和我們有一個強大的基礎,在西非可可像巧克力的口味,這是一個很好的與法國味道”他說。

消費可能會保持不變

法國巧克力消費在2014年達到人均6.95公斤,這使得歐洲第七大的消費市場,根據身體CAOBISCO貿易。

大約30%的法國巧克力消費是成年人,而歐盟平均為5%。

Poirrier說:“沒有人是搜索量的增加在法國這樣一個發達市場,歐洲或北美。

“消費者將獲得更好的質量,但量也會減少。”

出口:Brexit挑戰

法國出口大約63%的巧克力卷(250000噸),將歐盟市場約87%——主要是英國、德國、西班牙、比利時和荷蘭。

Poirrier表示,即便是在法國中小企業傾向於後約30 - 50%的營業額在出口市場。

“Brexit意味著英鎊價值較低,這意味著進口產品價格的增加。即使你看當地生產的產品(在英國)很多原材料都是進口的,所以會有對產品的價格產生影響,”他說。

但是他說法國巧克力製造商可以利用中國的正麵形象的美食和糕點行業推動歐盟以外的銷售

“美國是一個不斷增長的市場(法國巧克力),亞洲也。人們在談論日本和中國,人們愛真的黑巧克力,“Poirrier說。