複活節改變飲食習慣可能受益行業

消費者越來越餐打破傳統,每天吃零食是取代傳統three-meal常規,和公共假日也獲得類似變化——一些分析師表示可以受益的行業,直到最後一刻。

496年的一項調查顯示,英國消費者、零售分析師IGD發現膳食計劃為即將到來的複活節假期發生了巨大的變化在兩個配方和進度。

上帝的羔羊

盡管羔羊保持其位置作為複活節的一盤數量,調查還顯示偏好魚。

20%的受訪者表示羔羊將功能作為他們的烹飪強調,12%選擇了魚——幾乎多達雞(13%)。

女性比男性數量的兩倍報告打算買魚。

此外,調查顯示,43%的消費者現在治療複活節是一個漫長的周末(歐洲大部分地區喜歡自由四個工作天),26%的人說他們計劃長周末慶祝活動而不是一個複活節宴會上。

21%還說他們沒有特定的餐計劃在前一周的假期。

凡妮莎亨利IGD購物者洞察力經理說,零售商可能會認為這是”一個機會推動更廣泛的不同的用餐場合而不僅僅是一個傳統的慶祝吃飯。”

“我們的數據顯示,相對大量的購物者還沒有計劃或離開它到最後一刻。我們現在主要忙的生活方式和對一些消費者來說,一些傳統的複活節慶祝活動不再適合他們的生活方式。從先前的研究中我們知道我們已經進行,超過一半(55%)的消費者選擇什麼食物他們會當天,看來複活節這個進化的行為也不例外。

“這個提要到食品和食品供應商和零售商的機會來影響消費者在采購階段的顧客旅程”她補充道。

打破了傳統

大多數的消費者(51%)也聲稱不慶祝複活節時孩子。

亨利說:“我們的研究清楚的表明遠離傳統的複活節慶祝活動中心在烹飪的一個主餐的樂隊(公共)周末周日羔羊被傳統的選擇。相反,消費者現在觀看這個節日作為一個為期四天的活動,帶來了多種食物和娛樂的機會,其中一個關鍵部分是試驗魚和雞等替代主食的選擇。”

一個令人驚訝的證明了複活節的傳統正在改變整個歐洲是前意大利總理西爾維奧•貝盧斯科尼的公共支持素食複活節,他采用了五個羊羔,從屠刀下激怒中國肉類產業。

然而,另一個更現代的傳統,沒有絲毫融化的跡象,是巧克力蛋。2015年英國超市嚴重誤判了複活節彩蛋的需求,導致£5.2 m(€7.7)損失股票後跑了出去。

IGD調查顯示18%的購物者承認他們的複活節巧克力在假期之前,不得不買更多。