PureCircle計劃與歐洲食品安全署給歐洲帶來glucosylated甜葉菊請求
該產品是馬來西亞公司的ζ組合的一部分,叫做Zeta-LE指“葉子”和“酶”。歐洲食品安全署收到了來自歐盟委員會的授權總局上月桑特。
Glucosylated甜葉菊生產增加一至二十額外的葡萄糖單元的斯替維醇苷提取自植物的葉子。
這是轉移使用酶葡萄糖單位從澱粉來源斯替維醇苷、導致大約80 - 92%的混合物glucosylated分子和五至15%非轉基因父分子。
根據專利為純圓glucosylated甜葉菊葉提取物glucosylation過程由環糊精glucanotransferase使用澱粉作為一種葡萄糖殘基。
“這glucosylation過程通常是在食品和飲料行業,通常是用來修飾成分,如澱粉和纖維提供額外功能的好處”,信仰的兒子,副總裁兼全球營銷和創新主管PureCircle,告訴FoodNavigator。”我們的研究表明味道概要(Zeta-LE)類似於猶太人的尊稱M和猶太人的尊稱D零卡路裏在一係列應用程序包括飲料和桌麵產品。”
歐洲食品安全署發言人表示,按照正常的程序,這是目前檢查有效性和申請將檔案轉移到食品添加劑和營養來源的麵板添加到食品所以其工作組可以起草一個科學的觀點。
完整的授權過程需時約9個月,除非一個擴展由於數據不足被認為是必要的。純圓,要求部分歐洲食品安全局檔案保密,希望在2018年獲得批準。
如何標注?
至於如何標記包裝產品,它仍然是一個非常新的產品和指導方針仍在,兒子說。
“我們認為消費者應該簡單和透明標簽,幫助他們理解不同類型的甜菊糖甙成分被帶到市場。”
“PureCircle支持標簽具有修改甜葉菊葉提取物,它有別於傳統的甜菊葉提取物。例如,它可以被貼上enzyme-treated斯替維醇苷,enzyme-modified斯替維醇苷或修改斯替維醇葉提取。”
這筆交易在其他地方是什麼?
Glucosylated甜葉菊目前批準在美國、日本、馬來西亞和韓國。
在美國,味道和提取製造商協會(FEMA)分類enzyme-modified斯替維醇苷聯邦應急管理局肝4728 -Glucosyl斯替維醇苷。
如果它們用於產品低於某個閾值,苷法案通過加強甜蜜或改變感知甜味(而不是作為甜味劑)這意味著他們可以列為“天然風味”標簽。
超過這個閾值,苷作為甜味劑,因此必須列為酶改性斯替維醇苷(或一個等價的術語)。
發酵或修改甜菊:“這就像蘋果和橘子的比較
兒子沒有說如何glucosylated甜葉菊提取物相比,發酵甜菊——使用轉基因酵母釀造美味的甜分子不使用樹葉,在成本方麵,用水或生產時間,但急於強調兩者的區別。
“修改甜葉菊葉提取的過程從微生物發酵生產斯替維醇苷相比明顯不同。我們已經看到這種產品被稱為發酵甜菊糖甙,這在本例中是錯誤的。微生物發酵過程並非來自葉的葉也沒有任何關係。這有點像比較蘋果和桔子。”
