供應鏈績效不盈利的核心食品公司的自願注冊
131年歐洲食品公司的調查結果顯示,如果可持續性認證公司將積極重組關係和活動來實現一個更綜合的供應鏈。
另一方麵,公司采用質量認證提高財務業績,意味著可追溯性的努力將有一個低水平的複雜性,生產小型供應鏈重組。
”相關的結果表明,大多數的動機采用可持續性認證在統計上相關追溯實現複雜性的程度,”該論文的作者。
“更準確地說,confidence-related和供應鏈相關的動機是積極的水平可追溯性的複雜性,而profitability-related動機是負相關的。”
實現兩個角度
作者米蘭大學為基礎,建議兩公司戰略實施自願的可追溯性。他們沒有任何優勢的一種狀態。
“一個簡單追溯將允許該公司適應不斷變化的市場條件和修改公司營銷目標來維持公司的盈利能力。”
”公司實現複雜的可追溯性意味著重組供應鏈關係和活動。
“在這種情況下,公司將實現可追溯性能力增強信息,安全和質量管理在食品供應鏈中。”
論文的實際意義了一些急需的可追溯性方案的分類。
在歐盟,食品可追溯性是強製性的。監管要求178/2002公司跟蹤供應商、客戶和評估產品的數量。
對肉類產品,更詳細的法規1760/2000和1337/2013。商品的唯一標識可以確定肉類產品的完整曆史。
補充這些強製性的法律,一個廣泛的自願可追溯性方案存在公司采用保證食品的安全性和/或質量特征。
這些計劃有不同的水平的複雜性取決於公司的動機,財務狀況和行業需求。
研究方法
通過一個特別的團隊進行了一項調查問卷在2015年1月至6月期間,質疑131年食品公司總部位於意大利。
從抽樣調查,88%表示七個領域:水果和蔬菜(28%)、酒(18%)、糖果(12%)、支持產品(11%)、加工海鮮(9%)、加工過的肉類(5%)和奶製品(5%)。
問卷集中在圓形標誌認證(可持續棕櫚油圓桌會議),公平貿易,大海的朋友,BRC(英國零售業聯盟),FSSC22000(食品安全體係認證方案)。
環境和社會問題相關認證的食品相關方麵,包括自然資源的管理、有效的能源使用在食品加工,減少食物浪費,環境成本最小化與食品產品的運輸。
其他問題包括食品安全和質量的維護,為員工提供平等的機會,采用供應鏈實踐保障條件的小型生產商和在市場上生存。
小公司的靈活性
結果發現,采用可持續性認證的高概率是增強利益相關者的信心,實現更高水平的高概率的可追溯性的複雜性。
消極和重大profitability-related動機和可追溯性的水平之間的關係實現的複雜性也會被記錄下來。
進一步的結果表現出積極的供應鏈關係的動機和可追溯性的實現複雜性。
“實際上,當公司希望減少不公平的實踐和經濟主體的機會主義行為,他們將采用認證旨在通過複雜的可追溯性規則,有效地管理這些事件”作者評論說。
小公司強調了更有可能實現一個高水平的可追溯性的複雜性。
研究小組提出,這些公司通常有一個低的議價能力在供應鏈因此采用規則和程序,保護他們免於經濟主體的機會主義行為。
“複雜的可追溯性意味著更高的透明度和,因此,高概率進行交易的公平和維護公司聲譽對零售商和消費者。”
來源:食品控製
提前在線出版印刷:doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.04.047
“動機影響不同誌願可追溯性方案嗎?實證分析食品生產商之一。”
作者:Stefanella Stranieri Alessia接任,亞曆山德羅Banterle
