FDF和BRC支持“協調一致”的降糖方法

食品和飲料聯合會(FDF)和英國零售協會(BRC)正在合作開發一個數據庫“替代糖”這將在他們的成員中分享。

這些組織正在邀請原料製造商、產品專家和研究人員提交產品細節，這可能有助於企業重新製定產品。FDF和BRC表示，他們正在尋找有助於降糖的成分，同時使公司能夠保持產品質量、味道、產品安全和保質期。

將重新配方提升到“下一個水平”

英國零售商協會食品政策副主任安德裏亞·馬丁內斯-因喬斯蒂告訴《FoodNavigator》說，該倡議旨在幫助該行業努力重新製定“下一個水平”．

“零售商和製造商多年來一直在減少含糖量。然而，要想進一步降低糖的含量，就需要使用糖的替代成分。所有的公司都在分別看待這個問題。BRC和FDF都認為，協調這種方法將使我們的成員更容易。”

此舉針對的是大型製造商和零售商以及中小企業。“所有企業都希望在不影響消費者的情況下提高產品的健康程度味道和質地。根據生產規模、產品類型和產品零售方式的不同，技術挑戰略有不同。”Martinez-Inchausti指出。

數據庫也將得到提升“一些原料供應商可能正在努力理解如何與大公司打交道。”,她建議。

通過這份清單，FDF和BRC希望將創新的“糖替代品”彙集在一起，以迎合消費者的趨勢，比如清潔標簽。“我們很清楚甜味劑是一種替代品，但這些甜味劑並不總是適合或被顧客接受。因此，我們需要研究其他可以大量減少糖分和卡路裏的選擇，”Martinez-Inchausti解釋道。

改善公共衛生

FDF和BRC表示，食品行業調整配方的努力旨在改善公眾健康。

FDF的營養和健康經理Kate Halliwell解釋道:“FDF和我們的成員致力於在對抗肥胖的鬥爭中發揮我們的作用。食品和飲料行業多年來一直走在一條積極的道路上，而與英國零售商協會的聯合倡議是這條道路上的最新階段。我們相信，這一舉措將在支持零售商和製造商減少糖分的努力方麵發揮很大作用，從而顯著改善公眾健康。”

這一舉措遵循英國公共衛生部關於減少糖攝入量的指導方針，並支持英國政府在《兒童肥胖計劃》中提出的減少20%糖攝入量的目標。

馬丁內斯-因喬斯蒂說，實現這種重新配方將是關鍵。“可以通過重新平衡配料的比例或調整產品成分來減少一定數量的糖，但要實現將糖消費量減少20%的政府目標，就需要用其他配料來取代糖。”