高欺詐風險的可持續巧克力:Ecovia Intelligence

這家研究公司(原名“有機監測”)估計，在所有食品和飲料類別中，有十分之一的食品摻假或貼錯標簽。

對可可和糖的擔憂

Ecovia Intelligence的總裁Amarjit Sahota告訴ConfectioneryNews:“目前還沒有關於有機和可持續糖果產品的確鑿數據，但人們對可可和糖存在擔憂。”

他說，食品欺詐是食品行業麵臨的一個主要問題，特別是在可持續食品和有機食品等優質產品中。

“這些標簽的風險最大，因為認證產品的溢價很高，例如有機和/或公平貿易巧克力的價格更高。”他說。

“食品欺詐主要是出於經濟考慮，即以低質量的產品獲得更高的價格。這是馬肉醜聞、最近的巴西肉類醜聞和其他食品欺詐案件的主要動機。

“可持續食品也是如此;無良商家或貿易商希望通過摻假或虛假陳述來提高產品的價格。”Sahota說。

通過複雜的供應鏈摻假

Ecovia表示，在亞洲，可持續和優質產品的錯誤標簽很普遍，部分原因是缺乏執法或監管。

Sahota補充說，可可和糖的複雜供應鏈使他們麵臨巨大的風險，因為這些原料在種植者和糖果公司之間要經過多個中間人。

例如，公平貿易的蔗糖可以在供應鏈中與未經認證的甜菜糖混合或替換，這使品牌的可持續標簽聲明受到質疑。

Sahota補充道:“由於農藥含量高的作物被標榜為可持續或有機，也會對環境造成影響。此類事件阻礙了農民轉向可持續耕作方式。”

垂直供應鏈

Ecovia於9月18日至20日在聖保羅舉辦了可持續食品峰會，討論食品生態標簽欺詐的影響以及企業的緩解措施。

它敦促聲稱可持續發展的糖果品牌縮短供應鏈或轉向垂直整合，以降低風險。

“我們相信‘預防’勝於治療。”Sahota說。“在這方麵，可持續的糖果公司應該加強他們的供應鏈，也就是說，試圖讓他們的配料鏈更透明，並了解哪些中介參與其中。

“應該對原料來源進行更多的審計和審查。質譜和同位素等分析工具在檢測食品欺詐方麵也發揮著重要作用。”他繼續說。

Ecovia將在會議上討論公司打擊生態標簽欺詐的進一步措施可持續糧食峰會亞太版將於11月29日至30日在新加坡舉行。