酒店地產龍頭‘世界第一’整個甘蔗甜味劑減半糖巧克力

設立的公司——吉百利史威士(Cadbury Schweppes)澳大利亞前董事總經理巴裏的廚房,在2011年有自己的種植園在北昆士蘭和以前開發的第一個單起源澳大利亞的巧克力。

本月推出了兒童巧克力Fyto青蛙,它包含澳大利亞可可和甜的整個甘蔗甜味劑,粗糖,甘蔗纖維(Phytocel)和甘蔗提取(Phytolin)都來自澳大利亞。

來自澳大利亞的甘蔗

“這是世界上第一個巧克力有這個新的整個甘蔗甜味劑,”巴裏廚房、酒店的董事長告訴ConfectioneryNews。

“這是將所有的組件甘蔗工廠,工廠和煉油廠花費這麼多成本分離時追逐隻是白色精製糖。我們覺得是時候把他們一起回來了。”

根據廚房,大多數工業生產的牛奶巧克力含有45%到50%的總糖從白色精製糖和奶粉。

“我們已經到一半,“廚房說。

膠水:Phytolin

酒店使用的商標整體甘蔗甜味劑被一個名叫Phytolin甘蔗提取綁定在一起,這是自然提取的。

Phytolin是由澳大利亞天然香料公司開發的專利提取產品製造商。廚房是產品製造商的bioactives部門主管。

他說使用的甜味劑組合Fyto很適合巧克力。

增加纖維含量

“我們可以把它放在飲料和我們所做的,但當你把它放在水纖維分裂。你還原糖和phytolin所帶來的好處,但纖維解離。

“在食物或巧克力它呆在一起,你得到的好處至少消耗一些纖維,”他說

廚房說他很開放討論其他巧克力公司可以使用甜味劑和可以做工業規模。

在使用成本

但是成本如何使用比較精製白糖嗎?

廚房說不到0.5%的產品重量需要來自Phytolin,售價自然風味。

他說,纖維比精製白糖更昂貴,但允許公司降低總糖。

酒店將捐出1%的所得Fyto青蛙銷售雨林保護組織救援。Fyto將在超市出售,化學家,健康食品商店和在線大約1.20澳元(合0.94美元)。15 g產品含有34%的可可。

溢價NPD

酒店地產也在繼續創新優質巧克力。

“我們已經重新在我們的新品牌和商標澳大利亞一些很高檔巧克力的起源,”廚房說。

酒店推出了一係列巧克力含有澳洲葡萄酒。產品的零售價約盟10美元(合7.81美元)的80 g塊,也會在一個更小的40 g。

裏添與原糖的高端產品而不是在其Fyto甜味劑組合範圍。

但是廚房說:“我們希望我們將把這個甜味劑在我們所有的巧克力了。”

酒店集中分布在澳大利亞市場上所有的產品,但計劃在未來開拓出口市場。