英敏特公司發現，英國消費者寧願放棄巧克力，也不願放棄奶酪

不到一半(47%)的受訪者表示，他們寧願放棄奶酪而不是巧克力，3%的受訪者說他們兩者都不喜歡。

“當談到奶酪和巧克力這兩種英國人喜愛的食物之間的鬥爭時，奶酪更是勢不可擋。”英敏特的高級食品和飲料分析師理查德·凱恩斯說。

“這是絕大多數英國家庭的主食。在用餐中使用奶酪的食譜和想法為增加奶酪的使用量和鞏固英國消費者對奶酪的喜愛提供了重要的空間。”

英敏特公司的數據顯示，90%的英國消費者在過去三個月裏購買了奶酪，其中72%購買切達幹酪，37%購買紅萊斯特和雙格洛斯特等英國地方奶酪，36%購買奶油和軟質奶酪品種。

據估計，到2017年底，英國消費者購買的奶酪總量將達到3.56億公斤。

地區、高尚的品質

英敏特的調查結果因地區而異，蘇格蘭(56%)、西米德蘭茲(52%)、東南部和東安格利亞(52%)的消費者比西南部和威爾士、倫敦、東北部和西北部的消費者更有可能表示他們會放棄巧克力。四分之一的英國消費者對自己對奶酪的了解很有信心，並表示他們認為自己是一名奶酪愛好者“奶酪行家。”在認為自己是奶酪鑒賞家的倫敦居民中，這一比例躍升至39%。

近一半(47%)的倫敦人在過去三個月裏購買了歐洲大陸奶酪，而英國的平均水平為37%。住在倫敦的人購買山羊奶和綿羊奶的可能性也高於全國平均水平。然而，研究發現，倫敦人購買切達奶酪的頻率較低，為60%，而英國人的平均水平為72%。

“生活在倫敦的人中，購買歐洲大陸奶酪和山羊奶酪或綿羊奶酪的比例較高，這一事實既反映了這座城市人口的多樣性，也反映了受外國美食影響的飲食中使用這些奶酪的情況。”凱恩補充道。

“對於奶酪品牌來說，在不那麼傳統的英國食譜中使用奶酪是有很大餘地的。菲達奶酪和哈羅米奶酪等奶酪的銷量一直在增長，但進一步的增長可能需要更多地借鑒其他國家的奶酪文化。”

此外，42%的消費者表示，他們願意花更多的錢購買小型或獨立奶酪製造商生產的奶酪，五分之三的消費者希望購買更多來自英國地區的奶酪，這突顯出該品類日益高端。