釋放免費的力量:免費如何擴大其吸引力

英敏特最近的研究顯示，2016年英國“免費”食品的銷售額增長了13%，達到5.31億英鎊(5.946億歐元)，並預測到2020年將進一步增長到6.73億英鎊。

然而，除了健康的硬核玩家，進入這個新興的自由世界仍然存在障礙。主流消費者對“免食”和“玉蘭花塗料”存在誤解，擔心會影響或稀釋他們的食物味覺體驗。

那麼，品牌如何克服人們對自由的負麵看法，避免品味、個性和過分妥協?

今天，大多數人對營養、健康和總體福祉采取了更全麵和平衡的方法。我們已經從愚蠢飲食的舊世界中走出來了，我們不吃任何東西，徒勞地希望能在短時間內擁有海灘身材。它現在是關於照顧內部和外部，作為一個整體。

雖然這種生活方式行為的轉變不僅僅局限於健康的硬核人群，但“免費”未能吸引主流消費者的口味。

為了擁抱“免費”的力量，品牌需要突破界限，打破設計規則，擺脫“免費”的古板、明智、“減法”、襪子和涼鞋的形象，而是把它變成一種承諾令人興奮的烹飪方式，但又有所有美好的健康益處。不再有小麥捆圖標和平淡無味的包裝。是時候改變現狀了。

進入這一領域的新玩家正在振興這一命題，專注於風味和充滿個性和邊緣的增強味覺體驗。

素人炸雞店The Temple of Seitan就是一個典型的例子，這家店提供的雞肉和流行的雞肉外賣一樣美味，但100%不含肉。他們在Instagram上的帖子甚至吸引了最頑固的食肉動物——期待“雞肉”裹在金色的麵包屑裏，被炸到煉金術般的完美，再加上曲折的淘氣醬汁，將素食主義者的美食提升到新的放縱水平。

Oumph也追隨了這一趨勢，為瑞典市場推出了以大豆為基礎的代肉冷凍餐，使其看起來和味道都像真正的產品。這種包裝標誌是對街頭小吃活力的一種認可。標誌字體有刷黑板潦草的樣子，你看到café ' Specials '板;食物攝影是充滿活力的，充滿活力的，誘人的和質樸的，所有這些都是由蔬菜裝飾的顏色注入到生活中。這一切都是為了定位一種生態友好型蔬菜產品，在味道和個性方麵都有態度。

還有“Glutiny”——一種優質的無麩質比利時啤酒，其大膽的標識靈感來自頭骨和交叉骨，並圍繞其益處而命名。這種設計與精釀啤酒運動產生了深刻的共鳴——對鑒賞家、實驗者和享樂主義的啤酒愛好者都有同樣的吸引力。

Booja-Booja品牌是自由世界的莫紮特。它精致的手工巧克力、鬆露和冰淇淋都裝在精美的盒子和桶裏，外麵裝飾著箔紙和棉絨皮，散發出一種場合感和階級感。再一次，這是一個很好的例子，一個品牌先鋒素食產品，既放縱又奢侈。

在穀類食品領域，粗魯健康(Rude Health)等品牌已經成長為免費類別的酷孩子，它們使用有趣的圖形和明亮的色塊，賦予它們的身份一種城市和街頭的感覺。與此同時，“自然商店”和“自然之路”——這一運動的純粹支持者——仍然對他們健康和質樸的品牌身份毫不愧疚。他們為什麼要這麼做呢?他們的視覺主張有一種不挑剔的認真態度，這與他們健康、豐盛的風格是兼容的。大地的圖形和夢幻般的金色田野向自然產物致敬，如果隻是潛移默化地提醒我們，世界是一個寶貴的地方，應該享受，也應該尊重和保護。

關於釋放“免費”的力量，有很多話要說;顯然，它的潛力是巨大的——大眾消費市場已經準備好探索這一類別所提供的烹飪樂趣，隻要品牌在傳達其吸引力時既具有創造性又真實。

艾德·西爾克是防彈