螺旋藻發現荷蘭成功創業的藻類巧克力
“這是一個非常不尋常的組合”,創始人之一的啟動和瓦赫寧根大學畢業生普Abbona承認。“(但)和螺旋藻巧克力結合得很好。我們工作很多食譜上找到最好的各種各樣的可可能夠軟化螺旋藻的味道。
“另外,看到裏麵的綠藻巧克力第一口後,我們的產品是獨一無二的,”她補充道。
位於啟動首次推出了黑巧克力和螺旋藻酒吧由可可漿、原材料蔗糖,可可脂,3 g的螺旋藻和大豆卵磷脂乳化劑,在發展中有添加麻。
“質地脆,似乎(好像)裏麵有堅果或爆米花而不是藻類。這嘎吱嘎吱聲真的很感激我們的消費者,因為他們並沒有期望它。”
盡管不尋常的味道組合,Abbona說人們熱衷於嚐試巧克力棒,纖維和蛋白質的來源和零售為€2.50。
”現在越來越多的消費者素食,素食主義者和彈性素食者。人們更開放,嚐試不同的口味和藻類已成為非常受歡迎的,因為它是一個替代動物蛋白。”
產品的獨特賣點是其健康的放縱的配方,但啟動並啟動一個牛奶巧克力棒在看到甜概要文件的需求,尤其是在年輕的消費者。它目前在酒吧甜角豆樹,而不是糖和100克酒吧,零售價€6.99。
Arthrospira platensis,或螺旋藻,是富含維生素、鐵、鈣、鎂和必需氨基酸和蛋白質含量高(60 - 70%)。
它沒有纖維素壁,這意味著很容易被人體吸收的營養。
它還包含超過15色素,包括葉綠素和藻青蛋白,使用的食品行業創造天然食物顏色和色素的食物。
這個名字來自於它的螺旋形狀。
健康的靈感
靈感之後Abbona,藻類工廠的其他創始人澳網,厭倦了螺旋藻的補充劑。
”服用的所有藥物真的看起來像一個醫學所以我們決定開發一個產品包含的每日推薦攝入量螺旋藻為了所有的健康益處。這種方式,你隻需要每天吃一巴!”
當一個市場研究揭示了市場空缺健康巧克力放縱的藻類,藻類工廠誕生了。
2015年集資”運動Kickstarter急需促銷和銷售增加,雖然啟動了€6086沒有達到其目標。
有良知的巧克力
藻類工廠來源從生產商多哥螺旋藻的一部分,由天線設置法國,法國非政府組織應對兒童營養不良。(其餘的來源來自法國和意大利)。
天線法國通過建立當地螺旋藻農場在非洲和東南亞,在一個可持續的生產和分發微藻,自給自足和經濟上可行的方式。
它選擇了螺旋藻由於其令人印象深刻的營養概況以及它在溫暖的地區。
Abbona認為Bite4Bite計劃是藻類工廠最大的成功。“計劃誕生了,因為我們想要在我們生活的社會產生影響。”
生產在阿姆斯特丹,酒吧主要是藻類工廠自己的網站上出售,但也有一些上市在咖啡館、餐廳和聯合辦公空間在阿姆斯特丹。
但最大的挑戰將會擴大。“[…]尋找投資者相信這個項目。現在擴大規模是至關重要的。”Abbona說。
微藻是其中一個成分采取中心舞台設置為全球健康需求,可持續的蛋白質增加。
2018年3月,FoodNavigator的出版商威廉·裏德,將舉辦為期三天的事件在阿姆斯特丹蛋白質,彙集科學家、企業家和ceo。
