火星：我們沒有議程可以通過可可粉研究創造巧克力健康光環

一個文章和視頻最近發表在Vox指稱公司 - 特別是火星 - 故意製造巧克力是通過對Cocoa Flavanols的資金研究的健康食品。

新聞網站表示，行業資助的研究 - 即使是飲品或補充中可可黃烷醇的研究 - 導致了炒作媒體報道巧克力健康福利並創造了一個健康光環，提出了巧克力公司的銷售。

“大巧克力進入營養研究是一個案例的研究，這是一個行業如何操縱科學議程 - 以及學術界的一些最佳思想 - 邁向學習，最終將有利於其底線，而不一定是公共衛生”沃克斯關於該主題的最新文章。

火星：'我們不做研究來引導議程'

但火星已經捍衛了研究。

“我們不做研究”轉向“議程，而不是遺傳 - 營養研究一直是我們幾十年來所做的一部分。

“這導致在同行評審期刊中發布了Flavanols上的140篇科學論文，”發言人告訴糖果新聞。

偏見指控

VOX表示，它分析了100個MARS資助的研究，並表示98人中有關可可和巧克力的陽性或有利的結論。

它指稱一些研究是“瑕疵”由於小樣本尺寸和短期試驗期。

vox叫2014年學習出版於Nature Neuroscienc.e其中37名參與者 - 其中四名輟學 - 試用可可的可可飲料12周，它表示導致了主流媒體報道將巧克力吹捧為腦食物以改善記憶。

火星：巧克力不是健康食品

火星承認了“有風險”它的可可研究可能會導致巧克力的健康福利混淆，但表示，它沒有將巧克力作為保健食品，並表示其研究旨在解決糧食安全，可持續農業和公共衛生的關鍵挑戰。

“一些研究已經短期並使用了小樣本尺寸，”馬斯的發言人說。

“這是科學家開始探索新研究領域的既定實踐。

“該研究表明，黃黃烷醇可以提高心血管係統的性能，並有助於支持心血管健康。我們現在正在尋求在這一領域的研究中建立，“他們繼續。

火星表示，它沒有進行一項研究，以調查巧克力的健康益處超過十年。

“巧克力不應該被認為是健康食品。巧克力是一種款待，應該如此享受，適度享受，“馬斯的發言人說。

區別：特定的化合物和巧克力

他們添加了Mars經常和公開地說過，以區分Cocoa黃酮和巧克力。

發言人表示，黃黃烷醇是在新鮮可可豆類和其他水果中發現的化合物，如蘋果，梨和漿果。

“但在製造巧克力期間，它們在很大程度上被摧毀。因此，巧克力隻含有可忽略量的黃黃烷醇，無論可可的量或百分比，火星說。

2015年，馬斯支持的研究人員Flaviola項目告訴這個網站巧克力太熱，不能成為可可黃烷醇的送貨車。

火星專注於補充劑

火星今天表示，它專注於補充劑中的膳食黃酮，可能有助於支持心血管健康。

2015年，它開始了五年的可可補充劑和多種維生素結果研究（宇宙）18,000名男女，預計將通過2020年獲得結果。

“就像我們在這一領域的其他目前的研究一樣，這側重於可可黃烷醇，而不是巧克力，”火星說。

該公司在其可可匹亞品牌下生產一係列的香脂醇豐富產品。

“可口可腺可作為飲料或膠囊提供 - 可可脂肪產品係列完全在巧克力類之外，”火星說。

可可健康主張

2013年，成分供應商Barry Callebaut獲得了歐洲食品安全管理局（EFSA）批準的健康索賠，其每天攝入2.5克黑巧克力含有200毫克的Cocoa Flavanols（任何類）“通過幫助保持血管的彈性來促進正常血液循環”。

在過去的五年中，巴裏卡爾·巴特（Barry Callebaut）享有索賠的獨家 - 它已向Vandenbulcke和良好的巧克力公司等公司許可。

健康索賠將可供任何歐洲出售的巧克力品牌可用，該品牌含有今年必需水平的黃烷醇水平。

大多數品牌都無法做出索賠。

100克的黑巧克力通常含有53.49mg - 108.6mg可可黃烷醇，而相同量的牛奶巧克力平均含有15.04毫克的含量2013年美國農業部（USDA）分析。