“重量輕、可回收包裝是把雙刃劍嗎?””

然而，輕量化和便於存放的包裝也可能使餅幹等精致產品受損——額外的托盤和收縮包裝成本超過了這一損失。

如何減少廢物

也有報道稱，即使包裝上寫著它是可持續的，但事實並非總是如此，因為包裝的某些元素是可持續的並非總是100%可回收．

ConfectioneryNews將在圓桌討論中對此進行更多討論。”如何在糖果中使用輕質包裝和可回收材料2018年1月29日(周一)下午2點至2點45分，德國科隆ProSweets 2018“演講角”(10.1廳D8展位)。

四位專家將在45分鍾的辯論中討論這個話題的利弊，ISM和ProSweets的門票持有者可以免費參加。

”我們選擇目前的包裝是基於完全可回收的事實，並將包裝數量保持在絕對最低的水平，同時遵守食品包裝法規。我們目前也在研究流動包裝的選擇，並在過去考慮過重量更輕的塑料“袋”風格英國手工製作的耐嚼巧克力甜點Goupie的品牌經理格蕾絲·辛普森(Grace Simpson)說。

辛普森表示，作為供應商，她的角色包括在消費者的需求與成本效益的解決方案之間取得平衡，並滿足公司的道德立場。

”我們一直在關注我們的供應鏈，以減少我們產生的廢物量，同時簡化流程。在這個時間點上，我們的下一個產品看起來是某種形式的流動包裝她說。

”我們一直在研究如何在使用可持續材料的同時做到這一點。在我們目前的包裝中，我們不使用膠水，我們所有的組件都是完全可回收的，但我們最大的挑戰是如何複製這一發展，並擴大我們的機械與目前市場上可用的選項”。

辛普森說，消費者趨勢表明他們想要更可持續的包裝，但他們質疑人們對包裝的關注程度，以及它真正增加了多少價值。

她補充說，對於食品來說，這是一個更大的挑戰，因為產品必須是完全密封的食品級包裝，這增加了另一個組成部分，也增加了更多的包裝垃圾。

”我們也見證了零售商對貨架和高質量包裝的高需求。許多快遞員不小心對待你的產品，所以包裝必須保護產品免受合理的移動她補充道。

警示

包裝與加工技術協會PMMI工業服務副總裁湯姆·伊根(Tom Egan)同意辛普森的觀點。

他說，盡管包裝很輕，但包裝最重要的方麵是保護產品從生產設施到消費者使用。包裝還需要宣傳產品，提供正麵和背麵的信息及其用途，以及在整個供應鏈中識別產品。

”在歐洲9個國家都有分店的德國比拉超市(Billa)就是一個反麵教材。它因銷售而受到抨擊剝了皮的香蕉放在塑料托盤上被塑料包裹著，伊根說。

”這樣做的目的是延長保質期——用已經投入的所有製造成本來維持完全成熟的產品。然而，消費者對不必要的過度包裝表示擔憂”。

伊根指出，替代可持續包裝的增加，如海藻塗層或者是planttechnologies公司環保塑料主要由玉米澱粉製成，並製成擠壓薄片或樹脂顆粒，銷售給全球的材料和包裝公司。

該材料可以熱成型、注塑、擠壓和吹塑，可用於剛性和柔性包裝。整個結構的80%是由玉米澱粉製成的，而皮膚層主要是PE和PP。

據Plantic介紹，由於這種材料具有特殊的氧氣和二氧化碳屏障，特別適合包裝新鮮食品，如肉、雞肉、魚、新鮮沙拉和新鮮意大利麵。

伊根提到了去年的全球食品論壇，他說，有一次討論是關於世界人口的增加將如何導致食品產量的增加以及對改進包裝的需求。“使用的包裝的可持續性是一個重要的討論因素，”他說。

Metsä Board是一家專注於從可持續管理的森林中獲取新鮮纖維紙板的公司。

Metsä Board的銷售總監Stefan Kranz將參加ProSweets的討論，討論輕質紙板如何降低環境影響，因為它們消耗更少的能源、水和原材料，降低整個價值鏈的運輸重量，減少生命周期結束時的浪費。

該公司目前在其Metsä板廠(持有PEFC和FSC監管鏈證書)進行了幾個項目，以進一步提高效率。例如，其Simpele工廠最近將FSSC 22000食品安全係統集成到其管理係統中，現在正尋求將該係統擴展到持有ISO 22000證書的其他工廠。

”歐盟循環經濟一攬子計劃鼓勵使用可再生和生物基材料。在歐洲，紙和紙板包裝的回收率已經明顯高於塑料包裝克蘭茲說。

”新鮮纖維的不斷流入是保持循環循環運轉所必需的。由新鮮纖維製成的輕質紙板是循環經濟要求的完美答案．

”特別是在食品包裝中，包裝食品的完好無損是至關重要的。我們使用的新鮮纖維是天然純淨的，可追溯其來源”。

最後，Jesús馬丁，大客戶經理，馬德裏的ITENE(包裝、運輸和物流研究中心)表示，製造商需要在充分使用包裝上找到平衡。包裝過多會大幅增加包裝成本，而包裝不足則會增加與產品損壞和食品浪費相關的成本。

”在ITENE，我們完全同意軟包裝因其良好的性能(即重量輕、價格合理、可持續)而不斷增長。軟包裝可能對某些產品有用，但人們必須考慮到軟包裝提供的保護可能並不總是正確的，並導致過度包裝，他說。

”過度包裝會產生額外成本。在ITENE，我們正在努力尋找產品的替代包裝。一個缺點是一些輕質包裝是多層的，這阻礙了它的可回收性．

”生態設計，可回收性，包裝優化，積極和智能包裝是有助於找到完美的平衡，以降低包裝成本的領域”。

Martin表示，ITENE正在開發具有與多層材料相同性能的單層聚合物，並正在研究回收多層塑料材料的工藝，因為並非所有的包裝聚合物都可以是單層的。

ProSweets貿易展覽會將於2018年1月28日至31日在德國科隆與ISM聯合舉辦。ConfectioneryNews和BakeryandSnacks將在展會的演講角舉辦兩場活動;”植物在零食和糖果中的作用(1月28日(星期日)中午12時)及如何在糖果中使用輕質包裝和可回收材料(1月29日，星期一，下午2點)。對所有人開放。