神聖巧克力:“高可可不僅僅適用於黑巧克力”

Divine首席執行官Sophie Tranchell告訴ConfectioneryNews，公司過去幾個月一直很忙:推出新的高可可產品，烘焙巧克力，季節性商品，並因其可持續發展努力而獲得B公司的榮譽。

神州推出了一係列新的包裝軸承“可可農所有”在最近的德國科隆ISM展會上。該公司稱其采購公平貿易原料，總部位於加納的可可合作社Kuapa Kokoo擁有其44%的業務，該合作社有超過8.5萬名農民參與其中。

這家總部位於英國的巧克力製造商還推出了一係列高可可烘焙巧克力，包括55%的半甜、70%的苦甜和100%的無糖。

狄文說，高可可含量巧克力的趨勢將給農民帶來更多的好處，Kuapa Kokoo將會得到“更多的可可銷售收入和公平貿易溢價，以及最大份額的利潤。”

此外，帝安還在展會上強調了兩款可可含量較高的巧克力棒:一款含45%乳脂的巧克力棒“高可可含量不僅適用於黑巧克力，”還有一款新的黑巧克力棒，裏麵有光滑的榛子果仁，適合純素食者。

在即將到來的複活節，Divine將重新推出含有焦糖鹹爆米花的牛奶巧克力蛋。2016年，在飛往倫敦的飛機上，特蘭切爾碰巧坐在英國美食爆米花品牌Joe & Seph 's的聯合創始人亞當·索菲(Adam Sopher)旁邊，於是萌生了這個想法。

從農民到環境

Divine最近被評為世界B級公司之一“創造最積極的社區影響，”它說。

該公司一年前被認證為B類企業在托尼巧克力店旁邊。

“我們申請了B類企業認證，因為我們認為，企業迫切需要在經營方式上保持透明和可比性。”Tranchell說。

她補充說，所有認證的B團都是“由B實驗室(B Lab)獨立評估，以滿足嚴格的社會和環境績效、問責製和透明度標準，涵蓋治理、員工、社區和環境。B實驗室是一家為企業提供B公司認證的非營利組織。”

“在我們處理環境問題的方法方麵，我們將把我們的政策正式化，”Tranchell告訴ConfectioneryNews。“我們已經將電力供應轉向可再生能源，並在包裝上承諾使用FSC(森林管理委員會)認證的紙張和紙板。”

據Divine的發言人夏洛特·博格(Charlotte Borger)稱，該公司的辦公室和主要工廠都已改用可再生能源，這些工廠由德國第五代家族企業管理。然而，Divine卻做到了“不與風力發電場和太陽能直接合作”公司，她說。

“這種轉變與其說是為了提高巧克力產量，不如說是為了成為一家更好的企業。”風滿樓說。