越來越需要專業私人標簽巧克力,巧克力Bernrain說

瑞士公司的銷售主要來自私人標簽——表現出一係列新的茶作為巧克力在德國的ISM交易會的濃情巧克力Stella品牌。

它也可以產生私人標簽下的範圍。

小批量

首席執行官在科隆對ConfectioneryNews莫妮卡穆勒和所有者的濃情巧克力Bernrain,說:“我們看到最近有越來越多的專業:巧克力等過敏或特殊需要的素食主義者。

“在我們生產批量越來越小。我們的客戶的需求正變得越來越具體。

“過敏問題50年前沒有那麼明顯。在中歐人更加小心。

“目前素食巧克力自大約三年了。”

住在家庭

穆勒是第三代家族企業的所有者,這是第一個商業生產自有品牌在瑞士巧克力在1950年代。

穆勒的祖父母在1940年代末開始生產巧克力。

第四代“有九個孩子,所以我們期待保持家族企業,“她說。

公司今天有大約150名員工,經營著兩家工廠在瑞士——一個在康斯坦斯湖,在德國邊境附近,另一個在Giubiasco,靠近意大利邊境。

約80%的公司的自有品牌產品的銷售。

茶巧克力範圍

但該公司最近開發出了一係列茶巧克力在濃情巧克力Stella品牌後發現在去年Biofach有機茶粉。

“綠茶已經出現在巧克力至少10年或15年(主要是日本)。把茶粉巧克力的想法並不新鮮,但我還沒有看到它在歐洲中部,“穆勒說。

公司展示了茶巧克力原型在ISM貿易公平,但表示,它可以立刻開始生產自有品牌的客戶。

濃情巧克力Stella從格雷伯爵與白巧克力之前添加的說法與黑巧克力薄荷茶和茶茶與牛奶巧克力來創建一係列高檔零售70克酒吧。

Distrbutors在德國和日本將股票濃情巧克力Stella品牌下的範圍,穆勒說。

“我預計歐洲會把這個巧克力——我不知道關於美國。成為歐洲我認為這符合市場”,她說。