尼加拉瓜可可供應商Ingemann進入“從樹到酒吧”的自有品牌巧克力

該公司此前隻從尼加拉瓜的工廠向工業提供可可豆和可可粉原料(酒、黃油和可可粉)。

現在，它將在丹麥的一家由分包商運營的工廠用尼加拉瓜的可可豆生產巧克力。

新進入自有品牌市場

上周，Ingemann的總裁兼老板Niels Ingemann Møller在科隆ISM貿易展上接受ConfectioneryNews采訪時說:“一些顧客要求我們將巧克力擴展為自有品牌。

“巧克力是由我們可可豆的現有客戶生產的——所以他們是我們的分包商——但我們的想法是，我們控製著從巧克力樹到最終巧克力棒的整個價值鏈。”

2007年，Ingemann的丹麥所有者以養蜂人的身份進入尼加拉瓜。

2013年，英格曼收購了可可豆供應商Xoco尼加拉瓜。如今，該公司提供的可可豆都是通過自己的認證標準cocoa - id進行認證的。

農場大門價格高

該公司直接從小農那裏采購濕豆，然後把它們送到ingemann管理的發酵和幹燥中心。

Ingemann此前告訴我們，它在紐約可可價格的基礎上向農民支付25%的溢價。

“這些農民的農場大門價格是世界上最高的，”Ingemann Møller上周在ISM上說。

“但這也意味著我們必須以更高的價格向客戶出售產品……(高端巧克力)市場的發展速度不一定像我們承諾的那樣快。這就是我們創立自有品牌的原因。”他繼續說。

Ka'Kau Collective:品牌

Ingemann將為自有品牌客戶提供巧克力棒或5公斤重的散裝巧克力包裝，這些包裝可以重新融化。

英格曼還開發了自己的巧克力品牌Ka'Kau Collective，包括兩條70%的可可巧克力棒和一條85%的可可巧克力棒。

“這個品牌的誕生隻是為了展示。我們的計劃是盡可能多地銷售自有品牌產品。”該公司的老板說。

英格曼正著眼於歐洲零售連鎖店的自有品牌業務，並預計英國和德國將成為主要市場。

該公司將繼續向該行業供應可可豆和可可原料。