“永遠消失”:野生亞馬遜可可物種麵臨滅絕

福克斯谘詢公司(Fox Consultancy)董事、1967年至2004年吉百利全球可可供應主管托尼·拉斯(Tony Lass)在阿姆斯特丹舉行的2018年巧克力大會上表示，可可的基因多樣性正麵臨消失的風險。這種基因多樣性是創造具有強烈巧克力風味的抗疾病和氣候作物的關鍵。

這些可可品種生長在拉丁美洲的野生環境中，並不用於製作巧克力，但它們可能有助於培育未來商業可可的抗病雜交品種。

亞馬遜雨林的可可多樣性

“世界上可可物種的自然多樣性大部分，但不是全部，源自哥倫比亞、厄瓜多爾和秘魯的森林和亞馬遜河的源頭。

“由於巨大的開發壓力，該地區潛在的有價值的野生可可材料正在永遠消失。”小姑娘說。

這位業內資深人士表示，道路、采礦、水力發電和農業擴張都給野生可可樹帶來了壓力。

94%的可可多樣性尚未開發

在過去的80年裏，一些野生可可品種通過國家和國際的采集遠征被保存了下來，例如特立尼達和多巴哥的可可研究中心(CRC)。

但兒童權利委員會估計，迄今為止，隻有6%的可可遺傳多樣性被用於育種項目。

“剩下的94%就坐在那裏等著被利用。”小姑娘說。

“不幸的是，許多可可品種的未來價值是未知的。我們真的對它們了解不多。”他說。

為什麼多樣性很重要?

但拉斯說，即使是這些未知數量，保持多樣性對可可育種項目來說也是至關重要的，因為它們可以培育出可持續的雜交品種，抵禦病蟲害和氣候變化。

“作物多樣性對生命至關重要，”他說。“作物內部的遺傳多樣性為植物育種家提供了通過將不同性狀進行新組合來生產新品種的能力。”

他說，這種育種可以幫助培育出適合巧克力的風味特征，並生產出更高產量的植物。

“但每失去一個品種，就會讓我們對未來失去更多的選擇。”吉百利前采購經理說。

“我相信我們有責任保護這種多樣性，這是為了未來幾代可可農民和巧克力愛好者。”

資金黑洞

他說，包括可可在內的種質收集正因缺乏資金而受到威脅。

作物信托基金會在斯瓦爾巴群島一個偏遠島嶼的山上建立了一個全球種子庫，以保護糧食作物的多樣性。

這個位於挪威大陸和北極之間的種子庫在零下18°C的條件下保護了890,886種糧食作物的種子樣本，但不適合可可。

“不幸的是，可可隻能作為一種生長在田間的植物來保存……長期資金無法保證足夠的水平，因此可可的多樣性正在永遠消失。”小姑娘說。

重新洗牌一個小樣本

據拉斯說，非洲的可可生產是基於科學家1938年在亞馬遜地區收集的12到15種可可品種。

“這些(品種)已經被使用了70到80年，我們一直在重新調整這個非常小的可可遺傳多樣性樣本，很少引入新的變種。”

“風險在於，目前非洲和亞洲的農場遺傳多樣性可能無法應對來自現有和新的病蟲害、氣候變化以及對新可可口味的額外要求等日益增加的壓力。”他說。

拉斯補充說，在國際收藏中可能隻有12個克裏奧洛克隆體得到保護。

百樂嘉利寶將克裏奧洛可可描述為“製作最精美巧克力”的稀有珍貴原料。克裏奧洛可可產量僅占世界總產量的5%，而森林可可產量最為普遍，占世界總產量的80%。

“許多國際巧克力製造商都想要Criollo，認為它很重要，想要更多，但我們正在失去這種基因多樣性。”小姑娘說。