塞拉利昂可可市場吸引手工巧克力買家

塞拉利昂是一個“相對未知”雙胞胎貿易公司(Twin Trading)的可可營銷人員克裏斯蒂·萊斯爾(Kristy Leissle)說。

但這家另類貿易公司一直在努力將西非國家的小農與國際手工巧克力公司聯係起來，這是一個為期三年的“戈拉雨林可可項目”。

蒲公英的巧克力

位於凱內馬附近的戈拉雨林國家公園的兩個由1000多名小農組成的生產者組織最近向美國手工巧克力公司蒲公英巧克力(Dandelion chocolate)運送了第一個集裝箱。

農民們現在正準備向另一個專業巧克力買家出口第二箱巧克力。

“我們希望在短期內使出口翻一番。”萊斯爾在最近於阿姆斯特丹舉行的2018年巧克力大會上說。

“但對於一個生產企業來說，每年隻出口一個集裝箱是不可持續的。沒有人能維持生計。我們希望最終能擴大到50家。”

在內戰和埃博拉疫情後恢複知識

塞拉利昂在1991年至2002年期間陷入了長達10多年的內戰，是2014年至2016年埃博拉疫情爆發的中心，導致整個西非超過1.1萬人死亡。

Barry Callebaut暫停生物樂園的運營在埃博拉疫情爆發期間，隔離地區給交通帶來了挑戰。該公司告訴本網站，它已經結束了這一行動。

“在曠日持久的內戰和埃博拉危機中，(關於可可的)很多知識都丟失了。”Leissle說。

“雙胞胎”項目始於2015年，目前已進入最後一年，旨在恢複知識。

該項目幫助建立了村莊收集服務，並對農民進行了收獲後發酵和幹燥方麵的培訓，以提高質量。

不斷增長的數量

來自兩個農民團體的約1100名農民(508名在高拉，614名在通哥亞)參與了該項目。

農民成員人數目前正在增長，並擴展到附近的Tonkia、Koya和Malema酋長地區，預計到2018年底會員人數將達到2000人。

Twin預計，目前每年12.5噸的生產能力到今年年底將增加到6250萬噸。可可是Forastero (Amelonado和上亞馬遜)，生產過程中不使用人工化肥或農藥。

卷沒有得到認證，但Twin聲稱它有符合認證標準的內部控製係統。

“(這個國家)並不以高質量的可可而聞名，所以我們真的是在逆塞拉利昂的潮流而動。”Leissle說。

據這位可可營銷人員介紹，單一產地的塞拉利昂可可製成的巧克力口感綿軟、辛辣。

農民主要在農場層麵發酵豆子。

“當你把它賣給專業行業時，人們會非常緊張，因為你要處理的是產品的潛在可變性。”Leissle說。

然而，雙城從去年開始在村莊層麵試行集中處理。

Twin與戈拉雨林國家公園、皇家鳥類保護學會(RSPB)和Jula谘詢公司合作管理戈拉雨林可可項目。英國慈善機構Comic Relief提供資金支持。