So Free Chocolate MD表示，免費空間最大的機會是留出免費走道

該公司是歐洲第一家將豆奶和不含乳製品的巧克力商業化銷售的公司，如今的運營規模已達數百萬英鎊。

Plamil Foods的總經理阿德裏安·林(Adrian Ling)表示，對免費食品的興趣激增源於千禧一代，並受到社交媒體的推動，這些媒體激發了人們對肉類和奶製品之外的飲食的興趣。

他把這一領域的演變——一度被認為是小眾市場，但很快變成了主流——與他的公司相提並論。上世紀50年代，他創立了植物牛奶協會(Plant Milk Society)，研究葉子蛋白質。

20世紀60年代，隨著公司開始生產豆奶，公司更名為植物牛奶有限公司，1972年又更名為Plamil食品公司(植物牛奶的縮寫)，那時它的業務範圍已經超出了不含乳製品的牛奶。

離開，繼續前行

“目前，免費模式的增長絕對是巨大的，”本周早些時候，他在德國科隆舉行的ProSweets上告訴BakeryandSnacks。

“我認為，在自由太空中，最大的機會實際上是離開自由太空。”他解釋說，我們很快就會看到如此免費的產品從目前的專用區轉移到主流產品旁邊的貨架上。

“所以你不會被視為免費產品……而是一種必選產品。”他補充說。

“我認為這種變化將在未來五年內發生。我們將看到市場從自由發展到與人們選擇的生活方式相關的許多其他因素。”他說。

強調道德

這家總部位於肯特郡福克斯通的公司是英國經營時間最長的植物性企業，在專門的素食工廠生產非轉基因、有機和無添加糖的產品，不含堅果、麩質、乳製品、雞蛋、魚和其他過敏原，並由100%可再生電力供電。

該公司隻使用回收或可回收的材料進行包裝，並使用UTZ認證的可可。

“在過去的30年裏，我們注意到人們在生活方式上的選擇——不僅越來越多地采用無素食、純素食和植物性飲食——而且還有道德購買的總體趨勢，以及想要朝著可持續發展的方向發展。”淩說。

“我們把所有這些價值觀都融入了我們的品牌——它不再是小眾的，也不僅僅是為孩子們準備的，也不僅僅是紙板的味道——它是真正令人向往的東西。這是獲得第二次和第三次購買的最重要因素。”

目標實現

展望未來，淩說他對So Free Chocolate的未來感到非常興奮，該公司希望今年的產量能翻一番。

“這是我30年前入行以來最激動人心的時期，當時我們生產巧克力的規模非常小，全部靠手工完成。現在，我們將和大品牌一起上架。”188bet登录网址他說。

“我個人會覺得非常滿意，看到我整個職業生涯所追求的一切都實現了。”