“能夠享受糖果,有一個健康的好處,還很大程度上尚未開發的

無糖成分的發展意味著糖果之間的界限,傳統上被視為完整的糖,和產品,可以提供一個健康的,低卡路裏,“脫離”或功能組件現在模糊。

無糖煮糖

而放縱糖果市場的關鍵在許多領域,功能類別或至少能夠享受糖果,也給一個健康的好處,還很大程度上尚未開發的。

今天的消費者在“允許治療”——有點放縱但沒有內疚的糖和脂肪,所以一個偉大的組合甜味但沒有卡路裏或高糖是至關重要的。

這也是考慮到這些產品應該不含人工香料或顏色(NAFNAC)。天然成分不僅使標簽對消費者更簡單、更容易理解但讓他們覺得可以放縱自己。

無糖口香糖和無糖煮糖是好例子不斷增長的產品類別,因為他們吸引消費者享受治療,但沒有糖的內疚對他們的健康和牙齒。

煮熟的糖果和口香糖都是理想的功能載體,糖果部門看到真正的增長。

定位是口腔衛生的一個組成部分,所以已經提供健康信息,無糖口香糖提供了理想的機會,提供更多的健康效益。這些包括營養牙齦提高能源、牙齦增強免疫力或牙齦作為膳食補充劑。

無糖,現在擴展到煮熟的糖果,意味著增加發展含片舒緩喉嚨痛或增強幸福感但沒有糖。

彩筆和酒現在牙齦也被用於製藥行業提供添加維生素、礦物質和魚油。

巧克力類、酒吧與福利真的是可能的;巧克力糖果製造商已經迷上了有益健康的證據確鑿的研究可可和符合消費者的渴望擺脫加工糖,在黑巧克力的銷量增長。

黑巧克力的銷量上升

歐睿預計增長3.5%黑巧克力的銷量在2021年的增長率2.3%相比普通的巧克力。這主要是由於消費者需要放縱和走向premiumization也由於健康問題。

黃酮類化合物的存在在黑巧克力和巧克力對你有好處的消息就意味著消費者現在覺得他們可以沉浸在一個允許的治療。

這提供了額外的功能性質的理想機會被添加到黑巧克力——強化和有機或加了水果和堅果例如交付更多的健康效益。

我們看到生產過程中使用的生產廠家對原料的需求,讓他們保持風味和質地的概要文件但給健康和營養補充道。

減少糖和脂肪的利用植物蛋白等天然添加劑——杏仁,巴西堅果,賈,向日葵和wheatgerm例如,纖維和天然澱粉需求非常。

消費者正在尋找更加透明產品,清潔標簽,健康,物有所值,味道好。他們不再接受但正在尋找附加值,滿足幾個條件。

在糖果,我們看到糖果與老品牌時代的需求被重新但附加值產品,如手工巧克力的需求顯著增加視為奢侈品——所有這些通常需要額外的健康扭。”

尼克•休伊特在體力阿諾特是歐洲技術經理糖果,自然特色原料供應商食品和糖果行業。