百樂嘉利寶(Barry Callebaut)推出Gold是因為“消費者準備為焦糖巧克力支付更高的價格”

據這家巧克力和可可供應商介紹，這款產品由焦糖和牛奶組成，由來自西非的可持續可可豆製成。

百樂嘉利寶表示，現在全世界的廚師和工匠都可以將其用於各種用途，比如巧克力片、樹皮、果仁糖、慕斯、釉料和冰淇淋。

“黃金就像焦糖一樣……”

“金色就像焦糖一樣:它的特點是迷人的溫暖的顏色和強烈的，但味道很平衡，有豐富的太妃糖、黃油、奶油和少量鹽的味道。”百樂嘉利寶的營銷經理米裏亞姆·瑪德裏加爾說。

“多年來，焦糖一直是巧克力製造商、麵包師和糕點師以及許多餐廳菜單上的流行元素。”她補充道。

“市場調查顯示，全球消費者將焦糖巧克力視為巧克力櫃台上不可或缺的一種口味……相比傳統巧克力口味，消費者願意為焦糖巧克力支付更高的價格。”情歌說。

“我們相信黃金在糖果領域有很大的潛力，因為它的顏色和味道很受歡迎，我們已經看到廚師們對HORECA(斯堪的納維亞、比荷盧、法國食品服務業的音節縮寫)和冰淇淋領域感興趣。”

它和好時黃金有什麼不同?

好時也推出了黃金糖果據ConfectioneryNews此前報道，這款花生和椒鹽脆餅口味的產品是其同名品牌自1995年推出Cookies ' n Crème以來的第一款永久性口味變體。

然而，好時的黃金不是巧克力產品，被稱為焦糖化crème，而百樂嘉利寶的黃金是比利時巧克力。

業務發展

百樂嘉利寶關注創新已經有一段時間了，創新推動了該公司半年(2017/18)的淨利潤增長37.5%據該網站報道。

在推出Gold之前，該公司推出了第四種巧克力，Ruby後來，該公司與Nestlé合作推出了Ruby巧克力KitKat到日本、韓國和英國。

“紅寶石巧克力將是百樂嘉利寶2019年初在美國推出的下一款大型產品。”情歌說。