限製反式脂肪和飽和脂肪減少心血管疾病風險

世衛組織建議10%或更少的卡路裏來自飽和脂肪和反式脂肪的1%或更少。它建議可以使用多不飽和脂肪酸作為替代。

指導方針的目的是減少心血管疾病的風險(心血管病)在成人和兒童。

谘詢,開到6月1日將允許感興趣的評論準則草案對2018年底之前完成。

飽和脂肪和反式脂肪

飽和脂肪存在於動物產品,如黃油、牛奶、肉、一些油性魚類和蛋黃,和一些植物的產品,如巧克力和可可脂,堅果,椰子,棕櫚油和棕櫚仁油。

反式脂肪酸會自然發生的肉類和奶製品反芻動物(如牛、綿羊、山羊等)。

也可以部分加氫工業生產的蔬菜和魚油中發現烤和油炸食品(如甜甜圈、餅幹,餅幹和餡餅),包裝好的零食和食物和部分氫化食用油和脂肪。

全球心血管疾病死亡的主要原因,負責在2016年超過1700萬人死亡。

高飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量已經被確認為心血管疾病和死亡的主要原因。

與心血管風險相關

一個活躍的成人每天大約2500卡路裏的能量需要。

弗朗西斯科·布蘭卡博士,主任營養健康和發展說心血管病是很大程度上是可以預防的,采用健康飲食,鍛煉身體和消除煙草和酒精使用。

“一般健康飲食主要是基於植物食品,富含精製的碳水化合物、低遊離糖和鹽,富含水果和蔬菜與脂肪主要來自蔬菜來源。飲食中飽和脂肪酸和反式脂肪酸是特別關注的,因為高水平的攝入量與心血管病的風險增加。

“我們談論的是250卡路裏來自飽和脂肪,大約是有點小於30克的飽和脂肪。”

布蘭卡博士補充說這種脂肪含量可以達到50克的黃油,130 - 150 g的奶酪30%的脂肪或1 l(全脂牛奶或50 g的棕櫚油。

是誰更新人口營養攝入目標非傳染性疾病的預防非傳染性成立於1989年,2002年更新。它已經發布了最新指導攝入的鈉,鉀和糖。