DouxMatok & Sudzucker給歐洲帶來糖技術:“我們想要像英特爾內部,推動行業的糖減少,”首席執行官說

“當我們尋找糖合作夥伴在歐洲,我們希望最大的和最好的;公司能真正讓我們的糖是糖的下一代,”Douxmatok CEO伊蘭Baniel告訴FoodNavigator Sudzucker安裝該法案。

“他們也都分布在歐洲和理解專業成分Beneo子公司。

“我們發現自己也使用Beneo的填料和纖維(作為填充劑來取代失去的體積和口感的糖)這似乎是一個自然的婚姻。加上歐洲的兩個主要的潛在客戶來源的糖從那些家夥,”Baniel補充道,沒有指名道姓。

DouxMatok的技術,通過14授予專利保護,使用一個惰性矽基無機載體上“加載”的糖分子。這將導致一個更高效的交付方法,意義相同的甜味品糖低40%。

二氧化矽本身是無味、無臭、無卡路裏並傳遞安全的通過身體,和DouxMatok糖可作為正常的蔗糖和適用於冷凍、加熱和烘幹。

價格相當於糖的甜蜜,甜蜜的

公司,目前在與美國的談判夥伴美國市場,開始擴大在Sudzucker Offstein工廠,今年1月,法蘭克福附近測試結晶凝固樣品,看看哪個效果最好的應用程序,如何優化質量和降低價格。

“我們今天的位置,每公斤Sudzucker,至少有20手伸出來接收樣本。”

樣品將在今年最後一個季度,和商業數量應該在2019年下半年,Baniel說。

為了使其成分食品行業一個可行的和有吸引力的選擇,它的目標是價格相當於標準糖。

”當在規模,我們認為我們可以以同等價格糖,甜蜜甜蜜。如果我們降低50%的糖是一個產品,半公斤的DouxMatok你會一公斤糖的價格。但是價格每甜蜜一樣,在一天結束,甜蜜的產品應該不會改變。”

食品行業的英特爾內部

現在正在商業化,該公司正在開發其品牌和創建一個標誌的過程中,製造商可以增加包。

DouxMatok目標是食品製造商認為它是食品行業相當於英特爾內部,大多數計算機的技術權力。“我們希望有品牌標誌和DouxMatok裏麵的食品和飲料產品。”

所以,如何DouxMatok糖與它最接近的競爭對手相比,雀巢的重組糖可以減少糖果的糖含量高達40%,是嗎今年推出了在英國和愛爾蘭在銀河係Wowsomes品牌?

Baniel沒有評論的功能兩個但說:“雀巢公司宣布他們的空心糖是最好的商業發展提高。人不是雀巢給我們打電話說“那你能給我們什麼會打敗他們的糖嗎?”。

“我希望他們不會問我們支付額外的宣傳,“他補充說。“在一天結束的時候,它證明了這一點。當你使用糖減少食物中的甜味,這是當你將取得勝利,因為你沒有任何味道。”

Label-friendly

該公司最初開始研究納米級粒子,但後來放棄了這個想法,一定程度上是因為監管障礙,部分是因為它不是必要的;微米顆粒不夠高效。

DouxMatok的成分已經批準歐洲市場從安全的角度來看,但是多麼label-friendly微米二氧化矽粒子嗎?

根據Baniel,顆粒非常小,它們低於法定聲明閾值(它的糖是蔗糖99.75%),所以不需要出現在一個成分列表,盡管該公司建議,在完全透明的利益,客戶做矽列表。

二氧化矽(石英)是一個批準的食品添加劑在歐洲和作為抗結塊劑,它自然存在於依雲水。

下一個步驟

今年秋天DouxMatok將推出係列B資助,目的是籌集1500萬美元(€12.8)。輪已經超額Baniel說,戰略和金融投資者包括新老麵孔。

之前籌集了3.5美元資金輪(€3 m)和8.1 (€6.9)。

該公司還將目標鎖定在其他營養素,並做了成功的實驗室規模的測試鹽和香草。已申請專利的鹽分子,等待,但目前關注糖剩不了多少時間,Baniel說。

“我們希望這一次我們下一輪融資,”他補充道。