將高粱糖漿對手甜菜歐洲本土的糖嗎?

高粱是一種古老的非洲糧食,原產於南撒哈拉地區。

用於食品、動物飼料和生物燃料,高粱抗旱和耐高海拔。無穀蛋白的穀物中性,稍微的堅果味道,良好的營養成分和Mintel分析師時確認為一個古老的糧食。

然而,匈牙利公司高粱Zrt關注其潛在作為另一個甜味劑在食品和飲料製造商的脫硫工具箱。

植物可以用來製造高粱糖漿和原始的紅糖,和供應商正準備把高粱糖漿的歐洲市場。

歐洲食品安全局(EFSA)已完成供應商的小說食品申請高粱糖漿作為傳統食品從第三國雖然最後意見尚未發表在官方的歐洲食品安全署》雜誌上。

高粱Zrt計劃出售品牌下的糖漿Sorgovit,根據它的網站,產品將提供給製造商從今年11月。

焦糖味

高粱糖漿一直被用作甜味劑在美國南部各州自19世紀(也稱為高粱糖漿。)

壓汁從年輕的植物含有大約18%的糖,其中50%蔗糖,果糖25%和25%葡萄糖,蔗糖生產隨著植物的成熟。它還包含水平的鈣、鐵、鎂、磷和鉀,根據供應商。

Sorgovit是“甜,柔滑,goldish-brown,略透明的糖漿”以“molasses-caramel味”,Szerencs-headquartered公司說,可以用“隨時隨地使用蜂蜜“如冷熱飲料、甜點、烘焙食品和烹飪食物。

高產量穩定和安全

“我們相信,在國家,如匈牙利、氣候不夠溫暖的甘蔗和甜菜不夠寒冷和多雨的,甜高粱可以極好的糖源由於其穩定性和高收益的安全,”它說。

使用非轉基因高粱栽培Szerencs地區作物收獲從8月中旬到11月中旬,幾乎以相同的方式處理甘蔗。

切割和壓杆後,收集原始汁、淨化和濃縮到75 - 800白利糖度。蒸發和濃縮步驟完成”在低溫下保存營養價值的糖漿。”

根據公司網站,Szerencs工廠完全是二氧化碳中性和運行在可再生,生質能源,纖維含量的高粱植物用作燃料。

其生物發電超過涵蓋了工廠的熱量和電力需求過剩的能量送入電網。

為了調整糖漿生產工藝,公司參加了一個政府資助研發計劃與技術和Godollő布達佩斯大學農業科學大學。

根據公司的程序總結歐洲食品安全署,植物甜味劑在食品應用蜂蜜,糖漿和糖用於整個人口。預期的使用水平將與水平的蜂蜜,糖漿和糖用於各種食品的應用。

“每日攝入水平也應該不超過最大水平為世界衛生組織(who)推薦的糖(每天50克),“它讀取。