編輯器的焦點
Green & Black的前聯合創始人談到了可口可樂、生物炭、糖稅和塑料垃圾的爭論
在對克雷格·薩姆斯的獨家采訪中，這位綠黑巧克力的前聯合創始人談到了他對健康飲食、糖稅和塑料包裝廢物的看法，以及他目前正在從事的項目。
全地球食物
山姆將參加一個小組討論10月28日周日上午11點，與他的兄弟Greg和Rory Spowers (Tyringham Initiative的創意總監)一起參加了Amorevore美食與藝術節(Ibiza, 10月26日至28日)。斯鮑爾斯是一位生態作家、活動家和電影製作人，最近與英國廣播公司主持人布魯斯·帕裏合作了故事片《塔威》。
三人將討論從上世紀60年代末開始健康飲食消費的興起，1967年，山姆和他的兄弟在倫敦開了一家名為Seed的長壽餐廳，然後在1970年以Whole Earth Food品牌銷售糙米和長壽食品，並擴展到花生醬、果醬和其他產品。
”我們在沒人聽說過的時候推出了新的食物，宣傳糙米、味噌湯、日本醬油和可食用海藻對健康的好處山姆說。
”在60年代末和70年代初，它讓人們大吃一驚，因為它與他們之前所知道的非常不同，但現在每個人都可以買到，因為它已經成為主流產品，但當時，如果你想要味噌湯，隻有一個地方可以去，那就是我們在倫敦的餐廳．
”我們在Amorevore的會議將回顧當時和現在的健康食品趨勢，捕捉當時的情緒，它是如何演變的，以及有機食品是如何進入畫麵的”。
山姆說，他仍然是格林與布萊克律師事務所的“名譽總裁”，但他已經不再與公司有太多關係了。1991年，他與妻子約瑟芬•費爾利(Josephine Fairley)共同創立了這家事務所。2005年，該公司被吉百利(Cadbury)收購，隨後於2010年被Mondelēz(前身為卡夫食品)收購。
”吉百利收購後，我們賣掉了它。我們仍然和這家公司保持著聯係，我定期給他們寫信，因為我的頭銜是總裁，一個榮譽頭銜。我的妻子是一位勵誌演說家，她一直在分享Green & Black的勵誌故事他補充道。
禪宗佛教
薩姆斯說，他在1967年創辦這家公司時，是以日本東方哲學推動的長壽原則為基礎的。日本東方哲學認為，生命是陰陽元素之間的平衡，這是一種源自禪宗的飲食理念。
”禪宗長壽是當時主要在法國和美國以及日本興起的一項規模不大但不斷發展的運動。我注冊了陰陽這個商標，因為長壽是由這個驅動的他說。
”我們認為每個人都會喜歡它，我們有了一個殺手級品牌，開了一家商店，一家餐館和健康食品店，然後其他人也開始這麼做．
”整個事情在70年代聚集了動力，但我仍然不能相信有機市場份額仍然像今天這樣小。最大的變化是碳定價。隨著價格開始下降，有機食品將變得更便宜。總會有人對它感興趣，但這是一代人的事情．
”現在有些人在成長過程中吃得很健康，而且有了孩子。即使他們沒有健康的飲食背景，他們也會為他們的孩子購買有機牛奶，這是他們的“立足點”，他們會更加意識到周圍的環境問題。在他們意識到之前，他們已經購買了有機茶、咖啡和麵包．
”另一個大趨勢是素食主義，有多少人有意識地不吃動物產品。也有很多媒體報道關於素食健美運動員和運動員的趨勢，因為它提供了耐力。”
薩姆斯補充說，他並不支持英國對含糖飲料征收糖稅，他認為對白麵包和小圓麵包征稅會更有意義。
他還說:我們一直堅持使用塑料包裝，我們對塑料廢物問題很敏感，但我們必須找到一個負責任的處理塑料廢物或將其轉化為燃料的係統。”
其中一個例子是Bin2Barrel，這是一家荷蘭公司，由廢物管理企業家弗洛裏斯·格裏斯和保羅·哈爾科馬於2012年創立，該公司希望使用以前不可回收的塑料為柴油貨船製造燃料。
得益於與阿姆斯特丹港的合作以及荷蘭政府的撥款，Bin2Barrel將於今年年底開始運營，這是港口附近將建造的四座“塑料轉化為燃料”工廠中的第一家，預計35000噸垃圾將被轉化為3000萬升燃料。
薩姆斯對這樣的計劃表示讚賞，並相信通過將廢物轉化為燃料，塑料獲得了新的生命，而不會以垃圾的形式進入環境。
由衷的可樂
這位企業家的最新項目是由衷的可樂生產一種有機的、公平貿易的、低卡路裏的可樂，由可樂堅果、有機檸檬汁(代替磷酸)、蔗糖、甜菊葉提取物和龍舌蘭菊粉製成。
薩姆斯說，該係列已經從1990年推出的Gusto Original(一種100%天然能量飲料)擴大到7種飲料，包括;Gusto原味可樂、Gusto天然瘦身可樂、Gusto檸檬能量可樂、Gusto真櫻桃可樂、Gusto辣味薑味墨西哥辣味可樂和Gusto西西裏血橙味可樂，計劃在聖誕節推出一款茴香檸檬味可樂。
該公司也在增加分銷合作夥伴，荷蘭、新加坡和日本都對其感興趣。
”新加坡和海灣國家對Gusto很感興趣，因為它是一種無酒精飲料。我們在斯堪的納維亞半島和荷蘭也有業務，這很諷刺，因為我們在新加坡的超市裏有售，但不是在英國所有的連鎖超市裏都有薩姆斯補充道。
”有機軟飲料的升糖指數很低，因為我們給它們加糖的方式，這些飲料現在才開始受到關注，來源是公平貿易的成分，以玻璃瓶和罐頭出售”。
在展會上，薩姆斯還在農業領域推廣碳金生物炭，這是一種不含農藥的木炭，可以將碳注入土壤，使土壤再次肥沃，扭轉傳統農業帶來的損害。
Carbon Gold目前為荷蘭的生物動力農民Frank de Koning和Poldervaart提供產品，他們使用該產品種植番茄種子。該公司還為非有機番茄種植者提供產品，並正在瑞士和意大利的葡萄園進行試驗。
薩姆斯正在與馬略卡島一家以生物炭為基礎的社會企業Circle Carbon的聯合創始人克裏斯特Söderberg合作，該企業正在開發能夠恢複和再生土壤、生產可再生能源、固碳和促進循環經濟的產品討論主題10月27日，周六，下午4:30 -5:30。
”碳金業務現在正在積聚動力，但這需要時間。我們最近向阿曼運送了70噸生物炭，中東地區的客戶對我們很感興趣，因為那裏的土壤幹燥、枯竭。我們的產品是土壤再生的快速通道山姆說。
”克裏斯特正在建立一個有機蔬菜組織，為酒店和當地社區提供食物，這是“循環碳”倡議的一部分，旨在恢複馬略卡島退化的土壤，他正在尋找更多的農民加入這項事業。
”以伊比沙島為例，該島在50年前開始使用化肥，但現在卻出現了嚴重的杏樹危機。你噴的殺菌劑越多，殺死的樹就越多。
”當你將生物炭添加到某物中時，它會神奇地排出有害細菌，恢複有益細菌。當你將它添加到土壤中時，它為有益細菌提供了一個避風港，並保護它免受捕食者和蟎蟲的侵害。生物炭成為植物免疫係統的一部分，可以抵抗病原疾病，並吸收植物本來缺乏的重要營養物質，這意味著你可以使用更少的肥料。
”由於增加了水分保持性，它鎖定了原本會從土壤中衝走的礦物質。例如，它可以吸收重金屬，是可可種植者的理想選擇解決鎘”。
amoreve正在主持一個名為“伊比沙島垂死的杏樹”，時間為10月26日(周五)下午3點半至4點。
主辦方Almendros de Ibiza是一個互動藝術裝置，旨在提高人們對伊比沙島垂死的杏樹和痛苦的自然的認識，並希望籌集資金來改善現狀。觀看視頻在這裏．
