可可市場仍然“不道德，不公平”，盡管該行業已經可持續發展了10年

感知不匹配

可可和巧克力行業在可持續發展方麵取得了巨大進步。主要利益相關者在2012年達成了路線圖，即全球可可議程;主要的行業參與者都在實施可持續可可采購計劃，以幫助小農;他們雇傭了忠誠和熱情的工作人員來領導他們的實地工作;使他們的個人可持續發展戰略通過CocoaAction；合作解決童工問題國際可可倡議並且越來越多地與可可生產國政府合作。

與此同時，公平貿易、UTZ和雨林聯盟認證的可持續可可的份額從不到2%上升到31%¹在過去10年裏，主要的可可貿易、加工和巧克力製造公司報告稱，這一比例在26%到75%之間²現在，他們的可可資源中有一半是可持續的。

然而，大多數小農並不相信提高可持續性就能帶來更好的生活。在過去10年裏，他們的生活沒有得到相應的改善。加納可可委員會的首席執行官約瑟夫·博阿亨·艾杜上個月在巴西舉行的世界可可基金會合作會議上表示，市場仍然“不道德、不公平”。

為什麼在價值鏈的上下遊之間會有這樣的認知不匹配?

可持續發展認證熱潮的簡史

第三方可持續發展標準領域

在過去的幾十年裏，可可供應鏈的可持續性受到了相當多的關注。對農民中普遍存在的高貧困率、森林砍伐、童工以及結構性供應不足風險的擔憂，尤其推動了這一趨勢。後兩者最可能最初是促使最大的可可和巧克力公司參與可持續發展倡議的催化劑。

通過公平貿易、雨林聯盟和UTZ三個主要自願可持續標準(VSS)認證的可可份額^3.10年前，這一比例還不到全球可可銷量的2%。在早期，這些第三方可持續性標準在幾個可可生產國遭到了政府和其他一些當地利益相關者的懷疑和抵製。他們被認為是由西方世界的消費者推動的，代表著一種新的新殖民主義形式，給已經在苦苦掙紮的農民帶來了額外的貿易限製和負擔。可持續認證的經濟可行性也受到質疑，特別強調相關成本很高，認證可可成為主流後價格溢價可能逐漸下降。

然而，可可和巧克力行業必須迅速采取行動，否則將麵臨立法者和消費者懲罰的風險。自願的可持續性標準認證被視為最好的選擇，因為它們有專門知識和複雜的係統來保證其標準的可信度。結果，它們以驚人的速度增長，在2017年占全球可可銷量的31%。這是所有熱帶農產品中可持續認證產品的百分比第二高的，僅次於咖啡⁴．

經過10年的蓬勃發展，自願可持續性標準認證增長模式現在正麵臨著更嚴峻的挑戰，以應對行業需求和消費者的擔憂。

景觀和司法方法

自願可持續標準認證進一步發展的主要製約因素之一是小農缺乏組織成團體或合作社。當涉及到非組織農民時，每單位生產的認證成本往往會增加，這讓人懷疑認證覆蓋麵能否在未來幾年繼續以同樣的速度發展，因為大多數有組織的農民已經得到了認證。景觀和管轄方法提出了實現規模化可持續生產的替代策略。如果一個地理區域的生產，而不是單個生產單位的生產能夠被核實為可持續生產，這將特別降低成本，公司將能夠從“負責的區域”采購。但是，這一過程是脆弱和耗時的，需要在一個行政領土的所有有關各方之間談判一項可持續的土地使用計劃，然後將其轉化為地方條例。該模型目前正在可持續棕櫚油圓桌會議(RSPO)下進行棕櫚油認證測試。

從第三方標準到內部可持續采購

大多數大型可可和巧克力公司都做出了可持續可可采購的承諾。2009年，瑪氏公司(Mars Inc.)率先承諾，到2020年，其所有可可都將以可持續的方式采購。其他所有公司也紛紛效仿，要麼設定一個具體的目標日期，比如費列羅(2020年)、百樂嘉利寶(2025年)和嘉吉(2030年)，要麼不確定具體日期，比如億滋或雀巢。對於那些承諾在未來幾年內實現可可采購的全麵可持續發展的企業來說，通過第三方可持續發展標準來實現這一目標是一個非常具有挑戰性的承諾，特別是考慮到相關的成本和係統的有限靈活性。為了應對這些限製，並為了填補可持續發展期望與成就之間的差距，公司正在逐步過渡到內部的可持續發展標準，這是基於與第三方標準合作所獲得的經驗和他們的可持續發展倡議的實施。

然而，這並非沒有任何風險，因為消費者和公民社會可能會合理地質疑該公司的可持續發展主張。我們如何客觀地評估和比較一家公司和另一家公司的可持續發展主張?提高透明度是確保其可信度的先決條件。此外，如果在未來幾個月內獲得批準，目前正在製定的關於可持續和可追溯可可的國際標準化組織標準可以作為內部標準的最低基礎，並通過為它們提供獨立的保障而證明真正有用。

可持續發展是企業商業模式的核心

好消息是，內部可持續發展標準是將可持續發展整合為公司商業模式核心部分的又一步。到目前為止，可持續性在大多數公司都是一個獨立的部門。嵌入可持續性需要在每個業務層麵的決策中采用可持續性的視角，並在報告公司活動時用非財務指標補充財務指標。

這說起來容易做起來難，因為市場往往專注於衡量成功的短期價值。但是，可持續性的好處已經變得越來越明顯，原因如下:

1. 它對國家當局施加的日益增多的立法、法規和盡職調查程序作出反應;
2. 它解決了聲譽風險，建立了彈性，這可能會讓首席執行官夜不能寐;而且
3. 它促進了人才的吸引:千禧一代和下一代(百歲或Z一代)更不願意在他們的工作生涯中與不可持續的業務聯係在一起。

還有一個因素可以說服首席執行官們全麵參與公司的可持續發展。越來越多的證據表明，公司估值和利潤率與可持續發展努力呈正相關。例如，一項研究⁵調查顯示，在可持續性方麵表現最好的消費品公司，其總估值增加了11%，利潤率增加了4.8%。

但最關鍵的因素可能是，全球投資者越來越多地將可持續性因素納入其投資決策。全球社會責任投資(SRI)市場目前價值23萬億美元，占全球管理資產總額的四分之一。同樣，綠色和可持續發展貸款也越來越受歡迎，我個人從大型投資者向我詢問農業大宗商品部門企業可持續發展見解的請求中可以看出這一點。188金宝搏bet官网兩家大型可可公司最近獲得了可持續關聯貸款，其中百樂嘉利寶在2017年6月獲得了8.7億美元的貸款，奧蘭在2018年3月獲得了5億美元的貸款。如果這些公司符合一定的可持續發展標準，就會降低利率，以鼓勵它們改善可持續發展業績。這是一個非常有希望的發展，但同樣，對於公司內部的可持續發展標準，透明度仍然是一個問題，因為公眾可能不清楚利率變化的可持續發展標準的細節。

可持續發展標準與生產者關切之間的不匹配

自願的和內部的可持續標準、發展計劃和政策是否解決了小農的關切?在被問及可可農時，他們提到的一些主要問題是可可價格低、價格波動、與前幾代人相比收入低、生活成本高、投入成本高、病蟲害蔓延、土壤肥力下降。

雖然幾乎所有這些問題都在一定程度上包含在可持續發展標準和倡議中，但它們通常以“建議”的形式出現，而不是“成敗”的要求。這意味著可可可以被認為是可持續的，即使生產者的一些關鍵擔憂沒有得到滿足。

例如，在一項值得稱讚的提高透明度的努力中，國際公平貿易組織委托進行了一項研究⁶調查顯示，58%經過公平貿易認證的可可農生活在每天1.9美元的極端貧困線以下，而在科特迪瓦，78%的人的收入低於生活收入．

然而，在可持續性標準中加入貧困指標作為可可被視為可持續性的先決條件的決定，將適得其反。誰會告訴一個小農，他不能獲得認證和獲得價格溢價，因為他太窮，因此沒有資格?但我們需要確保可持續發展過程適用於所有人，特別是在短期和長期內改善農民的生計。

如何確保可持續發展惠及所有人

我們如何才能縮小提高可持續性和持久貧困之間的差距?

全球近四分之三的可可產自非洲，那裏的貧困率是迄今為止最高的，基礎設施和服務也是最薄弱的。與其他熱帶農業大宗商品相比，可可的可持續性麵臨更大的挑戰，因為咖啡、橡膠、糖、棉花的主要產區都位於拉丁美洲或亞洲。

貧困和農民的恢複力是發展問題。官方發展援助(ODA)、國際金融機構和非政府組織一直是提供援助、技術援助和資金的主要參與者。但是，發展援助的背景在過去十年中發生了巨大變化。私營部門目前在發展方麵正發揮越來越大的作用;但這不是他們的核心業務，他們仍在學習如何最好地真正改造生產係統以增加收入。

私營部門一直在進行培訓幹預和引進創新，以促進知識或技能的轉讓。但很少有證據表明，特別是在非洲，這種係統地改善了農民的收入和生計。農業部門實施的舉措和方案的影響評價和坊間證據表明，關於農藝做法的培訓往往不能產生預期的結果。在可可行業在10至15年不斷增加幹預措施之後，我們需要花時間審查哪些措施有效，哪些無效，以及同樣重要的是，哪些環境因素影響了成功的幹預措施。這將導致製定更好的幹預措施、取得更好的結果和更好地使用所花資金。

我們需要利用目前在發展領域的各種參與者的力量，特別是研究機構、民間社會和私營部門。但是，這不應削弱政府的責任，即為繁榮的可可經濟提供有利環境，並投資改善農民的生計，從而增強抵禦能力，持久地解決貧困問題。

Laurent Pipitone他是一位可可顧問，也是ICCO的前經濟總監。他現在是國際農場橋的董事，該機構為政府、發展機構和合作社提供谘詢服務。

[1]來源:可可晴雨表2018 -計算為銷售的認證可可的總和，包括多個認證。

來源:可可晴雨表2018

UTZ認證和雨林聯盟於2018年1月合並

[4] Cf.《2018年可持續市場狀況》，ITC

資料來源:波士頓谘詢集團，2017年

可可農收入，真實價格，2018年