Barry Callebaut: 1%添加糖巧克力不妥協的質量

在應對當前飲食氣候和改變消費者的期望,包括減少糖產品的需求越來越大,Ecl1pse含有添加糖1%,但據說保持其一致性由於牛奶含量很高。

包含普通牛奶巧克力牛奶和可可含量的兩倍,該產品允許廚師和口味來減少他們的成品中糖含量高達20%,該公司聲稱。

增加了行業的壓力的

”,減少消費者糖攝入量增加了行業的壓力,有一個責任等製造商自己協助開發產品,不妥協的質量和味道,“Barry Callebaut銷售總監羅伯特·哈裏森說。

“Ecl1pse表明減少糖並不意味著減少味道。運營商和零售商可以創造美味的巧克力產品,幫助食品和飲料行業達到政府設定的20%目標到2020年減少糖。”

與此同時,牙齦的腳步素食水果後,德國糖果製造商Herza創造了一個新的白色chocolate-inspired素食產品。

由椰子油和素食牛奶替代粉末,產品有兩種格式——釉片和粉末。還有一個有機的選擇,包括大米奶粉。