複活節
24/7的生意:複活節是非巧克力糖果銷售的第一節日，還有來自果凍豆領導者Brach 's的更多見解
在萬聖節、聖誕節和情人節，巧克力通常占糖果總銷售額的80%左右，布拉克和費拉拉糖果公司的季節性總監彼得·高曼告訴《糖果新聞》。
據美國全國零售聯合會(National retail Federation)報告，去年複活節零售額超過180億美元。
大多數美國人點名巧克力兔子和雞蛋是他們最喜歡的複活節食物據美國國家糖果協會(NCA)的一項調查，17%的人更喜歡軟心豆粒糖。戈德曼注意到這種有嚼頭的食物有各種各樣的用途——從裝飾烘焙食品到填充塑料雞蛋，用於尋找雞蛋或籃子。
事實上，根據Buzzback的研究，66%的消費者用軟心豆粒糖來裝飾，57%的人用它們來烘焙。
“這和‘不給糖就搗蛋’不一樣，也和情人節送心形巧克力不一樣。”戈德曼說，他指出軟糖的大小和質地對“幾乎所有關鍵場合”都有好處。
因此，布拉赫對待複活節的方式與其他節日有些不同。
數字複活節
151美元
平均每個美國成年人在慶祝複活節時將花費151美元購買應季產品，包括糖果、卡片和鮮花。十年前，平均消費為116美元。
19美元
一半不慶祝複活節的人仍然會花19美元買零食。
8-in-10
大約80%的千禧一代和z世代消費者會參加這個節日，而嬰兒潮一代的這一比例為74%。
~ 50%
年輕的消費者也更有可能計劃尋找複活節彩蛋(46%)，烹飪節日大餐(54%)或拜訪家人和朋友(62%)。
~ 30%
大多數消費者購買複活節產品是受傳統影響，但近三分之一的消費者被商店的陳列和裝飾所左右。
21%
近四分之一的購物者尋找專屬的假日產品。
37%
在35歲以下的美國消費者中，超過三分之一的人會在智能手機上購買複活節產品。
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資料來源:美國零售聯合會/ Prosper Insights & Analytics，188金宝搏bet官网一年一度的複活節開支調查
俏皮的，柔和的，並為有限的時間
作為費拉拉最重要的受季節性影響的品牌之一，Brach 's推出了更小尺寸的包裝和超大包，以滿足消費者的需求。
戈德曼說，如果為狩獵填充塑料蛋，一個容易倒的袋子是最有意義的。喜歡單份的人可以找到裝在小袋子裏的Trolli軟糖、SweeTARTs和Brach 's軟心豆粒糖，這些小袋子可以裝進雞蛋或籃子裏。
“新口味或限量版可以幫助吸引消費者的注意力。”
NCA的調查發現，超過90%的父母同意季節性糖果消費是合適的，85%的父母表示單獨包裝的包裝和有趣的包裝會影響他們在複活節的選擇。大約90%的父母還討論了在假日放縱中保持平衡的重要性。
為了年複一年地吸引消費者，像布拉克這樣的公司越來越多地轉向限時供應(LTO)。
“我們似乎還在繼續看到許多公司，包括我們自己，每年都為受歡迎的產品推出LTO口味或口味擴展。”高盛表示。“新口味或限量版可以幫助吸引消費者的注意力。”
布拉克(Brach’s)的經典軟糖混搭很受歡迎，但今年這家糖果製造商推出了一款漿果口味的混搭，稱為“紫雨”(Purple Rain)。
複活節也要吃酸的
戈德曼同意酸味已經成為每個節日非巧克力銷售的重要組成部分，特別是隨著Trolli和SweeTARTS的增長:“我們一直在想辦法把酸味加入到那個季節的產品組合中。”
SweeTARTS，費拉拉的另一個品牌，今年春天推出了酸味軟糖包．
戈德曼指出，想吃酸糖的消費者與喜歡水果味的消費者可能有更多的不同。“那個人可能不會買水果口味的——他們想買酸的。”他說。
形狀和質地也在新產品發布中發揮了作用，比如Starburst Duos、Jolly Rancher“Springtime Smoothies”和Mars Wrigley的“Shell Smashers”空心巧克力蛋。
消費者對軟糖的興趣日益增長，也迫使像布拉克這樣的糖果製造商開發節日專用的軟糖。
當產品隻在複活節前幾周或之後幾周才有售時，消費者可能更傾向於嚐試新產品。“它更有趣，更有新聞價值。它在一定程度上提供了一點尋寶的感覺。”高盛補充道。
繼續下一個
複活節是連續四個重要的糖果節日的最後一個。
“季節性生意是全天候營業的，就像所有的糖果生意一樣。”高盛表示。他的團隊已經在考慮今年的趨勢將如何影響明年的投資組合。
“我們一直在為下一步做準備。”
