巧克力對骨骼健康有積極影響嗎?新的綜述探索了現有的數據
這些研究結果來自美國西弗吉尼亞動物與營養科學部和加拿大瑞爾森大學營養學院的研究人員。
“確定與骨骼健康相關的巧克力飲食推薦攝入量很重要，因為巧克力，尤其是黑巧克力越來越受歡迎，預計消費量將增加，因為建議(巧克力)對各種退行性疾病都有好處。”研究人員在他們的紙發表在雜誌上營養。
他們的結論來自於對1997年至2015年間發表的五項研究的回顧和綜合，這些研究調查了巧克力攝入對骨骼健康的影響。這一研究清單相對較短，反映出巧克力研究人員更多關注這種成分與心血管健康的聯係的趨勢，因為它含有豐富的多酚。
一項值得注意的發現是，與普通人群相比，每天攝入巧克力的絕經後女性患骨密度下降和骨質疏鬆等相關問題的風險更大。這與在兒童和青少年身上看到的相關性形成了對比，在兒童和青少年中，吃更多巧克力的人更有可能有更大的骨骼生長。
然而，研究人員很快補充說，他們回顧的研究並沒有一個標準的巧克力形式。
“巧克力中的類黃酮和礦物質對骨骼健康的有益抗氧化和抗炎作用可能被巧克力中的其他成分所抵消，如草酸鹽、添加的可可脂、糖和甲基黃嘌呤，這些成分可能對骨骼健康產生不利影響。”他們的報道。
“從類黃酮和礦物質含量來看，無糖可可粉似乎是最好的選擇，其次是可可含量較高的黑巧克力，在支持和保護骨骼健康方麵。”
為什麼它很重要
盡管調查巧克力對骨骼健康作用的研究數量很少，但研究人員認為這是一個值得探索和繼續研究的重要話題，因為公眾可獲得的大量相互矛盾的信息，如媒體報道、健康政策和食品營銷，都強調巧克力是健康食品或健康惡魔
“2015-2020年美國人膳食指南將巧克力牛奶列為鈣、鉀和維生素D的來源，”他們寫道。
“此外，美國膳食指南和2019年的加拿大食品指南都建議，由於巧克力棒的糖和脂肪含量高，它應該在營養金字塔的頂端，在脂肪、油和糖果之下，應該少吃。”他們補充說。
“鑒於巧克力消費的廣泛和越來越受歡迎，確定巧克力攝入的膳食建議及其對骨骼健康和骨質疏鬆風險的影響是一個重要的話題。”
來源:營養
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"巧克力和巧克力成分影響骨骼健康和骨質疏鬆風險"
作者:Stephanie A. Seem
