零食的事實:Mondelez範疇揭示了推動經濟增長的主要趨勢

根據國際高級副總裁Mondelez增長亞太,中東和非洲(AMEA)格倫•卡頓全球零食市場的價值,目前是1.2萬億美元,和AMEA Mondelez零食市場占大約22%的全球淨收入(50億美元)。

“AMEA零食市場的增長速度已經超過了全球經濟增長,(牽頭),在該地區的人口增長和財富的快速增長,”他說. .

“我們預見這進一步加速前進,達到平均增長率約兩次零食增長率(4% - 5%)。”

Mondelez擁有世界上一些最大的快餐品牌,包括巧克力品牌吉百利和奧利奧餅幹的品牌。

卡頓強調幾個“權力轉移”和機會塑造未來的市場在全球範圍內都吃零食和AMEA地區的食品和飲料製造商不需要的。

這些包括:幸福,當地速度和相關性,數字革命,時間壓縮,將收入段和不斷變化的零售渠道。

幸福和本地化

考慮到快速上漲的強調健康食品和飲料行業和消費者之間,Mondelez回應和創新這一趨勢在三個方麵,卡頓說。

“我們看的第一個三大支柱的創新在健康好處的類別。脫脂、無穀蛋白,降低飽和脂肪等等(是專注在我們的創新的重要領域),“他說。

“我們看下一個支柱是強化營養,我們試圖創新增加蛋白質、鈣、纖維和其他營養物質在我們的產品。”

“最後,我們也很簡單和地方——這基本上意味著什麼對我們是減少人工配料和增加我們使用本地化的成分。”

今天似乎是重要的本地化不再隻是口味和配料,而且創新的速度。

創新“兩年周期不再適用,這些天我們需要更快,”卡頓說,他是2019年在亞洲的貿易協會食品行業在新加坡峰會。

此外,引入傳統本地化創新也強調作為一個重要的因素。

”例如,我們創建了奧利奧月餅這一傳統的國家,和這個已經好得驚人,因而,我們的成功將擴大這一趨勢在未來一到兩年,”卡頓說。

數字革命

在快速變化的技術和渠道的消費者達到今天,卡頓補充說,Mondelez花大約80%的營銷目標數字和移動設備,特別是在AMEA地區。

“在中國特別,一切都是通過移動- 70%的電子商務和阿裏巴巴銷售額的90%是使用移動設備來完成。”

關於創新針對解決數字革命,卡頓提到了奧利奧在中國音樂盒,協作與阿裏巴巴和淘寶商城,用戶可以在哪裏放置一個曲奇餅幹盒,按下一個按鈕,聽到一首歌。咬餅幹和重複的過程會導致玩不同的歌。

“我們看到35000台15分鍾內賣光了,”他說。

時間壓縮和增加收入

卡頓也快速的人口和經濟的變化的觀察,在全球範圍內和在AMEA,導致時間壓縮的趨勢,這是直接關係到方便和節省時間的。

“女性在工作場所的數量從50%迅速增長20或30年前到今天的65%,[和]城市化做出了一個更大的飛躍從30%的世界人口生活在城市在1950年代到今天的50%,預計這個數字將在本世紀中葉達到70%,“他說。

“AMEA地區包括八個人口最多的城市在世界上,所以這一地區引領這一趨勢。

“越來越多的人在城市生活和工作的性質變化被吃掉,周圍購物是如何進行的,以及方便的需要,方便食品和零食。”

他還強調了premiumisation快速上升的趨勢在世界範圍內,高檔車市場的增長率將高於整個餐飲行業的總增長。這是由於部分主要是為了增加收入。

贏得消費者的信任

除了所有的趨勢,卡頓認為一件事永遠不會改變為餐飲製造商“消費者信任的必要性”。

“在過去,消費者信任與隻是廠家的信譽和產品可靠性,”他說。

“(現在),我們認為消費者信任還需要親密感,通過產品個性化(這是轉達了);和一個公司目的超越利潤和利益。

“(因此,一個公司的目的應該現在)與一個可持續的未來,不僅僅因為它是道德上正確的,但也與客戶建立信任。”

支持這一點,他引用Mondelez發現70%的Z一代消費者改變他們的食品選擇根據公司的可持續性計劃和目的。