“曆史高點”:亞洲可可熱不會結束，奧蘭列舉了推動市場增長的三大因素

據奧蘭可可公司的研究人員稱，未來五年內，全球巧克力需求將繼續增長，原因是巧克力價格上漲“積極的經濟前景會帶來更高的可支配收入，可以用來購買零食。”．

“2018年，全球巧克力消費量達到600萬噸，比過去五年增長了2.5%。全球巧克力需求的一大推動力來自亞洲。”他們說。

三個關鍵因素被確定為這一增長的主要驅動力。

1）可可粉在亞洲市場的表現尤為強勁

觀察到的第一個趨勢是，目前亞洲對可可粉的需求正創紀錄地高。

“亞洲對可可粉的需求尤其高，預計5年複合年增長率將達到8%，這一需求將繼續增長。”奧蘭可可說。

在該地區，這是由中國、印度、日本和菲律賓．

該公司收購了印尼最大的可可供應商85%的股份Bumitangerang Mesindotama (BT可可)以9000萬美元的價格收購了這一趨勢，因為BT可可已經有了一係列成功的可可粉。

奧蘭可可去年還推出了價值驅動的Huysman可可粉品牌。

2）亞洲是全球第二大可可消費國

研究人員還預測，亞洲有望成為全球第二大可可原料消費國。

“盡管在上個世紀的大部分時間裏，可可消費主要由歐洲和美國推動，但(不斷增加的)可支配收入、零售分銷的改善以及越來越多的國際品牌(推動了亞洲在這一市場的發展)。”他們說。

據預測，在甜餅幹和巧克力等休閑食品類別中使用可可也將對增長做出重大貢獻，因為這些類別占該地區去年新產品開發的40%左右。

3）印尼是亞洲可可市場“皇冠上的寶石”

研究人員還認為，印度尼西亞是該地區可可產量增長的主要貢獻者。

除了奧蘭可可(Olam Cocoa)， Musim Mas和百樂嘉利寶(Barry Callebaut)等許多其他可可公司都在該國擁有相當大的種植園麵積。

“印尼目前是世界第六大可可生產國，總人口約2.5億，為巧克力和糖果製造商提供了巨大的消費基礎。”他們說。

亞洲巧克力的觀察

尤其是在中國在美國，巧克力在當地食品中的應用曾被稱讚為“取得市場成功的關鍵”百樂嘉利寶(中國)有限公司董事總經理張國強。

“冰淇淋已經成為目前巧克力最受歡迎的應用。五年前，香草口味的冰淇淋贏得了消費者的青睞。中國人喜歡以不同的形式消費巧克力，不僅僅是糖果，還可以在烘焙、蛋糕和當地食品中使用。”他說。

研究公司英敏特(Mintel)認為，巧克力也是亞洲“口味遷移”的主要參與者，在亞洲，最初在其他地區形成概念的口味已經找到了自己的路。

這在鹹味零食中尤為明顯2018年，亞太地區推出了全球約58%的巧克力味鹹零食其中大部分來自日本(占全球發行總量的12%)。

“巧克力——無論是黑巧克力、牛奶巧克力還是白巧克力，單獨食用或與其他配料一起食用——已經變成了鹹零食，彌合了甜與鹹的鴻溝。(它)很適合‘甜鹹’的口味，這種口味在世界各地越來越流行，最近在亞洲也越來越流行。”英敏特食品和飲料主管瑪西亞·莫格隆斯基說。