NPD稱，在健康和享受之間徘徊的放縱零食正在卷土重來

據該研究公司稱，美國人正在允許自己享受放縱的零食，隻要他們做得明智。

平衡是平衡健康和放縱的關鍵。

NPD的《零食的未來》(Future of snack)研究報告指出，生產商正通過分量控製包裝、更薄版本或營養增強的甜味和鹹味零食來幫助消費者實現他們的目標。

“隨著美國人對平衡、便攜零食和整體健康的渴望，休閑食品的作用正在以不同的方式發生變化。”NPD食品行業顧問、《美國飲食模式》一書的作者大衛·波特拉廷說。

“這不再是剝奪你喜歡吃的東西。

“今天的重點是允許自己適度放縱地吃零食。”他補充說，零食製造商已經找到了提供享受許可的方法。

變形主餐

去年，美國人消費了近3860億份即食零食，其中絕大多數是在正餐之間食用的。

然而，該研究公司發現，人們在正餐時吃零食，甚至取代正餐。

“零食繼續演變為餐間零食和正餐的一部分。”波特蘭迪說。

說到放縱的款待，大多數消費者傾向於在一天的晚些時候偷偷吃這些東西，要麼作為晚餐，要麼作為宵夜。

然而，吃早餐零食的人數正在上升，這是有道理的，因為早餐往往是一種邊走邊吃的行為，而零食需要速度和便攜性。

生產者的機會

總的來說，放縱的零食場合是由渴望驅動的，需要獎勵自己或被最喜歡的東西誘惑，NPD報告稱，這在未來五年將繼續增長。

“吃零食不再隻是在無聊的時候吃，或者為了補充營養而吃。”波特蘭迪補充道。

“無論是現在還是將來，零食都是在為消費者解決小問題，而這些問題為食品營銷人員提供了機會，使他們能夠在不同的時間和需求中脫穎而出。”

“健康”的需求在很大程度上是由天然食品和天然成分來滿足的，水果是第一選擇，其次是酸奶、堅果和種子類食品、零食奶酪，然後是能量棒。

NPD預測，40歲以上、x世代和嬰兒潮一代的消費者將推動堅果和種子、穀物棒、烤麵包機糕點和肉類零食的增長。

年齡較大的嬰兒潮一代在冷凍食品和巧克力類食品上消費更高。