歐睿(Euromonitor)稱，放縱現在是一種有計劃的活動

這家市場研究公司的全球食品和飲料主管在上月底的“允許放縱”演講中說，如今可供選擇的數量之多，促使消費者進入了這種“有計劃放縱”的心態。

在歐睿最新的生活方式調查中，隻有23%的消費者表示他們“經常”衝動消費，低於2013年的28%。

謝弗將這種衰退部分歸因於社交媒體的強大影響力。例如，酒類行業的專業人士認為，這是所謂用心飲酒趨勢的關鍵驅動因素。事實上，根據歐睿的數據，瓶裝水和茶在世界各地的日常飲料消費中居於首位。此外，盡管啤酒市場在未來5年將實現7.4%的銷量增長，但無酒精或低酒精啤酒的銷量將增長26%。

與此同時，煙草銷量將下降0.3%。

謝弗用煙草的例子來闡述他演講的中心主題:“作為消費者，我們的生活正在改變，但這些產品的監管方式——監管機構看待它們的方式——是一個持續的過程。”他說。

“向其他行業(和)其他部門學習有很大的價值。我認為，這對其他品牌在更廣泛的嗜好領域看一看煙草行業正在發生的事情是有價值的。我完全意識到，這樣做可能會有些不情願……(但)模糊這些界限，思考一些相似之處，以及從中可以學到什麼，總是有用的。”

從管製煙草到管製糖

謝弗描述了煙草產品上的威懾物的增多，如歐盟和澳大利亞等國在包裝上的圖形健康警告或世界各地的公共禁煙令。他認為，煙草監管的下一個前沿領域將觸及普通包裝，或禁止某些口味的煙草，以及“大幅提高稅收”。

”我們正在進入煙草是否能夠或應該在一個國家成為有利可圖的行業的領域。”他說。

例如，對這種監管的偏好為類似的對抗肥胖的策略鋪平了道路。他指出，菲律賓、英國、法國和南非從2018年1月起頒布或擴大了對高糖食品的稅收。

“在未來五年裏，我們可能會看到一些新興市場，一些中等收入國家，實際上成為放縱產品如何營銷的潮流引領者和影響者，”他補充道。

巴西政府最近更新了其膳食指南，將食物分為四類:農產品、穀物和肉類等最低加工食品;加工過的原料，如油、糖和鹽;加工食品，包括罐頭食品、奶酪和麵包;以及超加工食品，包括蘇打水、包裝零食和糖果。食品倡導者馬裏昂·奈斯特稱這些為指導方針“它們的非凡之處在於，它們是基於所有社會階層的巴西人每天吃的食物，並考慮到食物選擇對社會、文化、經濟和環境的影響。”

許多嗜好類別——煙草、酒精、軟飲料和糖果“在某種程度上，他們發現自己的核心產品在某些市場確實舉步維艱，在銷量增長方麵麵臨持續的阻力。”Schaefer說。

他表示，因此，巧克力和咖啡等品類在價值增長而非銷量增長方麵取得了成功。消費者更願意嚐試，更願意沉溺於其他品類，尤其是在企業變成他所說的“品類不可知論者”的情況下。

例如，安多芬食品(Endorfin Foods)是一家巧克力公司，主打通常與酒精有關的口味，比如苦艾酒和艾葉。Townshend 's Tea最初是俄勒岡州的一家小茶店，添加了康普茶和烈酒，後來開了一家提供全方位服務的餐廳和更廣闊的零售空間。

講一個故事，給出一個理由

最後,Schaefer說,“放縱越來越需要一個理由。”品牌故事和真實性將成為在日益擁擠的市場中取得成功的不可或缺的因素。個性化和直接的消費者接觸也可以建立意識和忠誠度。

“這些場合有很大的空間可以變得更高級、更精致，”他補充說，亞洲是潮流的引領者。

當然，持續的“碎片化日”已經改變了消費者的生活方式:“每個人都希望在不同的場合玩遊戲。”Schaefer繼續說。

為了掌握吃零食的習慣和放縱的時刻，他鼓勵觀眾“至少要了解圍繞大麻展開的討論”。根據歐睿(Euromonitor)的數據，到2025年，大麻市場規模有望達到1600億美元。

“真正提供這種放縱的是什麼?這個過程將會加快，而且會變得更加重要。”