2019年十大影響因素:今夏BFY零食背後的蛋白質、汽水和搭配

Bite UK零食公司的創始人兼總經理傑森·布爾表示，健康零食市場正迅速向普通人群擴展，飆升至過去從注重健康的健身愛好者到正在嚐試健康零食的普通人。

“最讓我感興趣的是，年輕的受眾已經接受了健康零食，尤其是新的、實驗性的零食形式。”他說。

“為了滿足年輕觀眾的胃口，這類電影的發展潛力很大。”

這家英國零食生產商最近進行了一項消費者調查，並發布了一份報告，詳細介紹了今夏影響健康零食的最大因素。

1.堅果

根據零食、堅果和脆片製造商協會(SNACMA)的數據，去年，英國堅果零食行業價值3.17億英鎊。消費者習慣於在大多數進食場合吃堅果作為零食。它們提供令人滿意的口感和飽腹感，以及一係列天然的營養價值。

Bite UK的報告預測，我們將看到更多的堅果串，令人振奮的口味和新的格式。“隨著這一品類的增長，預計一些大牌品牌將拓展業務，利用這個不斷增長的市場。”

2.品牌延伸

該報告指出，在“為你好”(BFY)類別中具有天然親和力的品牌將在帶有健康證書的產品上印上他們的標識，比如YO!壽司品牌，現在超市有售。

3.甜蜜和美味

據SNACKMA網站稱，創新品牌正在打破“一邊是甜食，一邊是美味零食”的觀念。

這兩款產品被放在同一個標題下，同時還提供了可以同時被理解為甜味和鹹味的簡介。

4.突然

Bite UK零食公司表示，這是2019年的流行語。這一場景充滿了新鮮的或烘焙的——而不是油炸的——這迎合了那些想要低卡路裏零食的人群。

這家零食製造商預計，更多的大品牌將從現有的一些產品線擴展到新產品、新版本或新產品。

5.低脂

在所有包裝上的宣傳中，“低脂肪”將對消費者產生最大的吸引力，尤其是英國公共衛生部“改變生活”運動的信息繼續引起共鳴。

英國政府健康機構推薦熱量低於100卡路裏的零食，尤其是對兒童，以減少英國的肥胖危機。

6.創新的味道

Bite UK堅持認為“健康零食的成功完全依賴於味道和味道的過度傳遞”，BFY零食需要和全脂零食一樣好，甚至更好。

因此，我們將看到更多的品牌嚐試口味，這一趨勢得到了英敏特2019年鹹零食報告的證實像蜂蜜黃油、鹹蛋黃、魚味零食和裹著巧克力的鹹味零食這樣的異國情調組合。

7.針對特定飲食的特定聲明

遵循特定飲食的人不僅積極地尋找讓他們的生活更輕鬆的產品，而且也喜歡分享他們的發現，從而傳播宣傳的力量。

今年夏天，最突出的聲明是“高蛋白”、“高纖維”、“低脂肪”、“純素食”、“無麩質”、“不含乳製品”和“不含防腐劑”，以及“不添加糖”和“不添加鹽”。

8.安慰變得健康

在曆史上，零食是讓消費者感覺良好的款待;一點歡樂的火花，讓這一天充滿活力，給他們能量。

但如今，人們整天都在吃零食，經常取代傳統的一日三餐。歐洲零食協會總幹事塞巴斯蒂安·埃米格告訴BakeryandSnacks我們正在進入放牧文化……“那裏吃一點，這裏吃一點，以滿足我們的需要。”

《Bite UK零食》的報告稱，預計將會有更多“感覺像虛擬擁抱的零食，對你有好處，但也會給你一種溫暖舒適的情緒。”

9.零食/飲料搭配

根據這份報告，一個主要的趨勢是把零食和酒精飲料搭配在一起。這也演變成BFY類，更健康的零食被與含酒精和不含酒精的飲料搭配，以引起廣泛的興趣。

10.蛋白質

最後，但並非最不重要的，也可以說是健康零食中增長最快的細分行業。

《Bite UK Snacks》指出，英國市場充斥著蛋白質棒和蛋白質球，然而，作為健康生活的主食，蛋白質是關鍵。以植物為基礎的蛋白質越來越多，昆蟲蛋白質也越來越多——但這是一時流行還是未來?這當然是一個有趣的休息時間談話。

報告來源:Norstat |消費者使用量| 6,137 GB過去6個月薯片和/或零食的代表消費者| 2019年3月