減糖或大自然的甜點
ASTRAEA Allulose使糖果標簽上的減少和無糖聲明
FDA最近發布的關於降糖的指導草案為食品和飲料製造商提供了進一步減少糖和卡路裏的機會。
減糖是一個主要趨勢。根據HealthFocus International最近發布的《全球甜味劑報告》，超過一半的消費者將減少糖攝入量視為他們的首要飲食重點。
”從我們的消費者研究中，我們知道超過60%的消費者正在積極監測他們購買的產品的含糖量配料公司在美國和加拿大的減糖區域平台負責人阿夫魯茲·納伊尼說。
配料解決方案全球領先的多元化行業供應商配料公司宣布，美國食品和飲料製造商現在可以根據FDA發布的指導草案，加強使用其ASTRAEA Allulose配方的還原糖產品的開發。
相似的甜味
這一過程提供了與蔗糖相似的甜味和功能，而不含所有卡路裏和糖的克數，幫助製造商創造出更適合你的食品和飲料——現在根據FDA指南草案，營養標簽上的糖克數更少了。
”ASTRAEA Allulose可以幫助食品和飲料品牌減少營養成分標簽上的糖和卡路裏含量，現在FDA的指導有助於解鎖更多的機會納伊尼說。
根據指導草案，FDA打算行使執法自由裁量權，在標簽上宣布的“總糖”和“添加糖”的數量中排除引露糖，並在確定營養和補充劑事實標簽上的“卡路裏”時使用0.4卡路裏/克的一般因素作為引露糖，等待規則製定中的問題進行審查。
配料公司稱其ASTRAEA Allulose的甜度約為蔗糖的70%，並具有類似的功能，如膨化、褐變和降低冰點。引誘糖被身體吸收，但不被代謝，因此幾乎不含卡路裏。該公司表示，這些特性使誘露糖成為配方商的理想原料，因為他們正在尋找方法來減少他們開發的產品中的卡路裏和糖的克數。
