Comet Bio成功回收了升級版的甜味劑

“升級回收原料公司”Comet Bio公布了一項研究結果，該公司表示，該公司的天然原料在功能上與傳統甜味劑相當，同時更健康、更可持續。

該公司生產的健康成分是從作物殘餘物中回收的，用於補充劑、食品和飲料。該公司表示，通過升級回收原料，它可以幫助農民充分利用他們的整個收獲，並提供對地球更有益的產品。

其Sweeterra係列天然甜味劑的獨立應用測試包括感官評估、營養比較和在糖果、烘焙食品、水果製劑和飲料中的貨架穩定性測試。一位公司發言人說，在所有產品中，測試得出的結論是，Comet Bio的成分在口感和性能上與標準的商業糖漿具有相同的功能。

可持續發展的

此外，Comet Bio的Sweeterra糖漿含有更高的纖維，更低的糖和卡路裏，而且更可持續，因為它們是由收獲後剩下的作物葉子和秸稈升級回收的。

”我們對這些結果感到非常興奮。它們表明，我們可以為食品和飲料公司提供更健康、更可持續的食材，而不需要在口味或性能方麵進行權衡Comet Bio的首席執行官裏奇·特羅耶說。”我們的甜味劑適用於餅幹、麵包、水果咀嚼、餡餅、營養棒、運動飲料等，並將允許客戶加強他們的營養標簽和可持續性聲明”。

測試由梅林開發公司(Merlin Development)執行，該公司是基於科學的食品開發和研究的領導者，采用了一流的方法。該研究檢查了Comet Bio的Sweeterra 63DE和95DE糖漿，並得出以下結論:

• Sweeterra 63DE在餡餅餡料、太妃糖咀嚼和穀物棒中的味道、熱穩定性和結合性方麵與玉米63DE糖漿的功能相當。
• 隻要把玉米糖漿換成Sweeterra 63DE，嚼太妃糖的卡路裏就減少了近20%，總糖減少了7%，膳食纖維增加了。在其他產品中也觀察到類似的營養狀況改善。
• Sweeterra 95DE在餡餅皮、甜餅幹和白麵包上的功能與商用玉米95DE相當。
• Sweeterra 95DE在甜味強度、非甜味屬性和時間特征方麵與玉米95DE的味道沒有區別。
• 在一種檸檬/酸橙運動飲料配方中，一個感官專家小組發現Sweeterr 95DE和玉米葡萄糖在甜度、酸度、苦味、鹹味、檸檬味和澀味等幾個屬性上沒有明顯的口感差異。

根據梅林開發公司的說法，“Comet的63DE糖漿在所有測試應用中都具有強大的功能。用彗星糖漿和固體代替傳統的玉米糖漿和糖，如嚼太妃糖和穀物棒，可以減少卡路裏、碳水化合物和糖，並增加纖維”。

今年，Comet Bio因其Sweeterra糖漿獲得了食品技術專家研究所創新獎，並因最佳成分創新獎獲得了世界食品創新獎。