聚焦羅斯巧克力，第一個“無糖”糖果品牌之一

羅斯巧克力不僅吸引了生酮飲食的追隨者和其他希望消除糖和碳水化合物的人，也吸引了尋求更健康待遇的對你更好的消費者。

Ross使用甜菊糖和少量赤蘚糖醇，這兩種天然甜味劑，創造了六種創新口味的低碳水化合物，不加糖的巧克力，包括奶油牛奶，檸檬椰子輕盈活潑的牛奶，奎奴亞藜脆的牛奶，甜美的純黑，光滑但堅果的黑榛子，複雜的甜和鹹的黑海鹽。

該公司25年前在加拿大成立，從一家“ma & pa廚房經營”，發展成為一家位於溫哥華的現代巧克力加工工廠，將巧克力運往北美各地。

我們和Hemmings談了談這個品牌的內幕。

CN:你在公司工作多久了?

PH:該公司已經製作了20多年的優質無糖巧克力。兩年前，我受聘負責羅斯巧克力(Ross Chocolate)在美國的銷售和啟動工作。

中國:羅斯巧克力背後有什麼故事?

PH:當巧克力愛好者兼創始人鮑勃·羅斯被診斷出患有糖尿病時，這家公司成立了。對於無法享受巧克力的前景感到沮喪，他發明了一種食譜，讓他可以繼續享受巧克力，而不必擔心血液中的血糖飆升。

預計到2023年，“無糖巧克力”行業將大幅增長

中國國內:無糖巧克力在當時肯定是一種革命性的產品，很難賣出去嗎?

PH:它實際上發展得相當不錯。因為羅斯巧克力不像當時大多數“無糖巧克力”那樣有“白堊色”，有時還帶有苦味，所以它很受歡迎。

羅斯巧克力的秘密是什麼?

PH:這在食譜裏。豐富的巧克力口味與我們的小批量巧克力的奶油味和質地相輔相成。位置也很重要。到目前為止，羅斯巧克力一直被定位在藥店的“糖尿病區”(靠近糖尿病用品區)。糖尿病患者是我們的核心消費者，我們希望很容易被他們發現，同時避免迷失在充滿無盡競爭品牌的糖果店中。最近，我們進行了品牌重塑，並認為我們的新外觀與消費者尋找“更適合你”產品的趨勢相結合，將使我們在更傳統的糖果套裝中脫穎而出。

CN:跟我們說說生酮飲食吧?

基本上，生酮飲食是指我們限製碳水化合物和糖的攝入，迫使我們的身體開始燃燒脂肪作為燃料來源，而不是碳水化合物。在這個加工食品時代，尋找低碳水化合物和低糖的食物是一項挑戰。我們的甜菊糖巧克力碳水化合物含量低，很受生酮飲食者的歡迎。

羅斯巧克力隻在加拿大和北美有售嗎?

PH:目前，我們隻在北美，但上周剛剛舉行了一個會議，計劃到2020年進入歐洲市場。

羅斯巧克力最近在芝加哥的糖果和零食博覽會上展出，情況如何?

羅斯巧克力自從我加入公司以來，已經經曆了一個重大的品牌重塑，而糖果和零食展是一個介紹我們新品牌的好機會。我們的包裝和外觀已經進入了一個更“高級”和“工匠”的感覺。我們的包裝上有大膽的顏色和創造性的圖形，迫使消費者停下來，給這些酒吧第二次看。在糖果和零食展上，我們無數次地看到我們與成千上萬的其他巧克力產品爭奪消費者的注意力。

CN:競爭是怎樣的?是消費者對更健康的零食和款待的需求升溫了嗎?

PH值:無糖區正在升溫。我們看到像好時這樣的大公司將越來越多的資源轉移到這一領域，這證明了消費者正在尋找低糖產品。到2023年，“無糖巧克力”行業預計將大幅增長，羅斯巧克力預計也將隨著新口味的推出和向新市場的擴張而增長。