Tuere農民進入巴西日益增長的bean-to-bar巧克力市場
巴西的巧克力製造商Casa Lasevicius推出了四個新bean-to-bar巧克力與非政府組織合作Solidaridad利用Tuere的杏仁,最大的定居點之一的家庭農民位於巴西亞馬遜地區。
四個家庭農場的Tuere解決生產中使用的第一批杏仁Casa Lasevicius”巧克力,這一數字將增加隨著時間的推移,保羅·利馬說,非營利組織農業項目的協調員Solidaridad在巴西。
“每年,更多生產商處理基礎設施投資對發酵和幹燥。期望達到至少十個農民生產好的杏仁的十到202年年底,另一個利馬表示0。”
Solidaridad自2015年以來一直在與家庭農場主Tuere提供技術援助和促進低碳農業實踐在其170000公頃的土地。
“這是一個很好的機會來增加生產者的收入,因為bean-to-bar市場支付更好的杏仁,平均四倍,導致家庭的社會發展和環境保護的地區,”利馬說。
利馬表示,投資增長bean-to-bar市場,代表巴西巧克力市場8%的份額,幫助農民增加收入減少中間商。
”他們通常賣給中間人,他反過來賣到另一個中間人,最後,沒有得到他所能做的最好回報。現在,我們有機會創造更多的收入和改變現實,”他說。
為了鞏固Tuere作為土壤的聲譽溢價bean-to-bar巧克力成分,Solidaridad說,它將開始識別新的食物品種原產於該地區,從托坎廷斯河的泛濫平原上。
從杏仁可可
雖然Solidaridad工作已經與采購杏仁使用溢價bean-to-bar巧克力產品,Casa Lasevicius的創始人和巧克力,Bruno Lasevicius看到潛在在最終使用可可Tuere農民家庭。
Lasevicius bean-to-bar運動的一部分是誰發送樣品的可可豆Tuere生產者和印象深刻的是質量和感官bean的屬性。
“這是我第一次有一個很好的經驗與亞馬遜可可。我看到一個巨大的潛力在Solidaridad的工作在該地區,”Lasevicius說。
